http://www.chassetv.com/service/getFeed.kickAction?quantity=25 New blogs from lucky72 on Chasse TV Thu, 19 Aug 2010 16:41:30 GMT Thu, 19 Aug 2010 16:41:30 GMT chassetv@turbomarketingsolutions.com (ChasseTV) chassetv@turbomarketingsolutions.com (ChasseTV) KickApps Feed Builder 2010-08-19T16:41:30Z 222 http://www.chassetv.com/service/searchEverything.kickAction?as=94504&sortType=recent 0 http://www.chassetv.com/_Un-ours-record/BLOG/2565639/94504.html Un archer a réussi tout un exploit dans la réserve faunique de Rimouski en récoltant un ours de 202 kg (444 lb) (avant éviscération). C’est le plus gros ours récolté dans la réserve jusqu’à maintenant, mais il y en a sûrement d’autres! À la bonne place au bon moment comme dit le dicton.   P.S. aucune photo n'a encore ete publier. Un archer a réussi tout un exploit dans la réserve faunique de Rimouski en récoltant un ours de 202 kg (444 lb) (avant éviscération). C’est le plus gros ours récolté dans la réserve jusqu’à maintenant, mais il y en a sûrement d’autres! À la bonne place au bon moment comme dit le dicton.   P.S. aucune photo n'a encore ete publier. Thu, 19 Aug 2010 16:41:30 GMT http://www.chassetv.com/_Un-ours-record/BLOG/2565639/94504.html lucky72 2010-08-19T16:41:30Z Chasse TV Un archer a réussi tout un exploit dans la réserve faunique de Rimouski en récoltant un ours de 202 kg (444 lb) (avant éviscération). C’est le plus gros ours récolté dans la réserve jusqu’à maintenant, mais il y en a sûrement d’autres! À la bonne place au bon moment comme dit le dicton.   P.S. aucune photo n'a encore ete publier. nonadult false Un ours record! text blog 79 1 5.0 http://www.chassetv.com/service/displayKickPlace.kickAction?u=6918359&as=94504 http://media.kickstatic.com/kickapps/images/94504/photos/PHOTO_3724995_94504_6918359_ap_160X120.jpg false 0 0 2565639 6918359 Member 0 http://www.chassetv.com/_Nouvel-avion-Anticosti/BLOG/2565638/94504.html Un nouvel avion, un Beechcraft 1900, sera en service entre l’île d’Anticosti et Mont-Joli. La municipalité de Port-Menier, les Produits forestiers Anticosti, la Pourvoirie du Lac Geneviève et Sépaq Anticosti pourront noliser les places de cet avion dès cette saison. Basé à l’île, l’avion de Skyjet pourra également se rendre à Québec ou à Montréal pour prendre des passagers. Concernant Sépaq Anticosti, soulignons pour ceux et celles qui n’ont pas encore arrêté leur choix de destination pour la prochaine saison de chasse au cerf de Virginie qu’il reste encore des disponibilités. Il faut cependant ne pas trop tarder, car les places s’envolent rapidement! On prévoit une excellente saison de chasse cet automne. Un nouvel avion, un Beechcraft 1900, sera en service entre l’île d’Anticosti et Mont-Joli. La municipalité de Port-Menier, les Produits forestiers Anticosti, la Pourvoirie du Lac Geneviève et Sépaq Anticosti pourront noliser les places de cet avion dès cette saison. Basé à l’île, l’avion de Skyjet pourra également se rendre à Québec ou à Montréal pour prendre des passagers. Concernant Sépaq Anticosti, soulignons pour ceux et celles qui n’ont pas encore arrêté leur choix de destination pour la prochaine saison de chasse au cerf de Virginie qu’il reste encore des disponibilités. Il faut cependant ne pas trop tarder, car les places s’envolent rapidement! On prévoit une excellente saison de chasse cet automne. Thu, 19 Aug 2010 16:37:51 GMT http://www.chassetv.com/_Nouvel-avion-Anticosti/BLOG/2565638/94504.html lucky72 2010-08-19T16:37:51Z Chasse TV Un nouvel avion, un Beechcraft 1900, sera en service entre l’île d’Anticosti et Mont-Joli. La municipalité de Port-Menier, les Produits forestiers Anticosti, la Pourvoirie du Lac Geneviève et Sépaq Anticosti pourront noliser les places de cet avion dès cette saison. Basé à l’île, l’avion de Skyjet pourra également se rendre à Québec ou à Montréal pour prendre des passagers. Concernant Sépaq Anticosti, soulignons pour ceux et celles qui n’ont pas encore arrêté leur choix de destination pour la prochaine saison de chasse au cerf de Virginie qu’il reste encore des disponibilités. Il faut cependant ne pas trop tarder, car les places s’envolent rapidement! On prévoit une excellente saison de chasse cet automne. nonadult false Nouvel avion à Anticosti text blog 48 1 5.0 http://www.chassetv.com/service/displayKickPlace.kickAction?u=6918359&as=94504 http://media.kickstatic.com/kickapps/images/94504/photos/PHOTO_3724995_94504_6918359_ap_160X120.jpg false 0 0 2565638 6918359 Member 0 http://www.chassetv.com/_pour-ceux-qui-non-pas-encore-fait-leur-cour-de-dembarcation-maritime/BLOG/2559546/94504.html avec la saison du canard qui approche et les rumeurs sur le cour de bateau (le ministere veux serrer la vice), je suis maintenant enrigistrer pour moniterer les examen sur internet, alor si vous desirer faire votre examen en ligne et chercher un moniteur, faite moi signe. Lucky avec la saison du canard qui approche et les rumeurs sur le cour de bateau (le ministere veux serrer la vice), je suis maintenant enrigistrer pour moniterer les examen sur internet, alor si vous desirer faire votre examen en ligne et chercher un moniteur, faite moi signe. Lucky Tue, 17 Aug 2010 17:12:20 GMT http://www.chassetv.com/_pour-ceux-qui-non-pas-encore-fait-leur-cour-de-dembarcation-maritime/BLOG/2559546/94504.html lucky72 2010-08-17T17:12:20Z Chasse TV avec la saison du canard qui approche et les rumeurs sur le cour de bateau (le ministere veux serrer la vice), je suis maintenant enrigistrer pour moniterer les examen sur internet, alor si vous desirer faire votre examen en ligne et chercher un moniteur, faite moi signe. Lucky nonadult false pour ceux qui n'on pas encore fait leur cour de d'embarcation maritime. text blog 33 1 5.0 http://www.chassetv.com/service/displayKickPlace.kickAction?u=6918359&as=94504 http://media.kickstatic.com/kickapps/images/94504/photos/PHOTO_3724995_94504_6918359_ap_160X120.jpg false 0 0 2559546 6918359 Member 0 http://www.chassetv.com/_PIGES-RPONDANT-AUX-EXIGENCESMise-jour-30-juillet-2010-/BLOG/2559337/94504.html PIÈGES RÉPONDANT AUX EXIGENCES DE L'ACCORDSUR LES NORMES INTERNATIONALES DE PIÉGEAGESANS CRUAUTÉ ET LE STATUT DE LA CERTIFICATION [image] Mise à jour : 30 juillet 2010 [image] Pour certaines espèces et certains types de pièges, seuls les pièges « certifiés » conformes aux normes et présentés ci-dessous doivent être utilisés. [image] « Illustrations des pièges certifiés » (Format PDF, 2,49 Mo) Les illustrations des pièges certifiés peuvent être consultées sur le site du ministère des Ressources naturelles et de la Faune à l'adresse www.mrnf.gouv.qc.ca/faune/piegeage/pdf/pieges-ANIPSC.pdf.   EspècesPièges mortels certifiés obligatoires Castor (sous l’eau ou sur la terre ferme) Bélisle classique 330 Bélisle Super X 280 Bélisle Super X 330 B.M.I. 280 Body Gripper B.M.I. 330 Body Gripper Bridger 330 Duke 330 LDL C280 LDL C330 LDL C280 Magnum LDL C330 Magnum Rudy 280 Rudy 330 Sauvageau 1000-11F Sauvageau 2001-8 Sauvageau 2001-11 Sauvageau 2001-12 Species-Specific 330 Dislocator Half Magnum Species-Specific 440 Dislocator Half Magnum Woodstream Oneida Victor Conibear 280 Woodstream Oneida Victor Conibear 330 Pékan Bélisle Super X 120 Bélisle Super X 160 Bélisle Super X 220 Koro No 2 LDL C160 Magnum LDL C220 Magnum Rudy 120 Magnum Rudy 160 Plus Rudy 220 Plus Sauvageau 2001-5 Sauvageau 2001-6 Sauvageau 2001-7 Sauvageau 2001-8 Martre Bélisle Super X 120 Bélisle Super X 160 B.M.I. 126 Magnum Body Gripper Koro No 1 LDL B120 Magnum Northwoods 155 Rudy 120 Magnum Rudy 160 Plus Sauvageau C120 Magnum Sauvageau 2001-5 Sauvageau 2001-6 Raton laveur Bélisle Classique 220 Bélisle Super X 160 Bélisle Super X 220 Bélisle Super X 280 B.M.I. 160 Body Gripper B.M.I. 220 Body Gripper B.M.I. 280 Body Gripper B.M.I. 280 Magnum Body Gripper Bridger 160 Bridger 220 Duke 160 Duke 220 LDL C160 LDL C220 LDL C220 Magnum LDL C280 Magnum Northwoods 155 Rudy 160 Rudy 160 Plus Rudy 220 Rudy 220 Plus Sauvageau 2001-6 Sauvageau 2001-7 Sauvageau 2001-8 Species-Specific 220 Dislocator Half Magnum Woodstream Oneida Victor Conibear 160 Woodstream Oneida Victor Conibear 220 Rat musqué (sur la terre) Bélisle Super X 120 B.M.I. 120 Body Gripper B.M.I. 120 Body Gripper Magnum B.M.I. 126 Body Gripper Magnum Bridger 120 Duke 120 KORO Muskrat Trap LDL B120 Magnum Ouell 411-180 Rudy 110 Rudy 120 Rudy 120 Magnum Sauvageau C120 Magnum Sauvageau C120 « Reverse Bend » Sauvageau 2001-5 Triple M Woodstream Oneida Victor Conibear 110 Woodstream Oneida Victor Conibear 120 Rat musqué (sous l'eau) Tout piège à mâchoire (mortel ou à patte) qui exerce une force de serrage sur un rat musqué et installé pour le maintenir sous l’eau   2 Piégeage - Principales règles   EspècePièges à capture vivante certifiés obligatoires Lynx du Canada Bélisle Sélectif Lacet Bélisle N° 6 Oneida Victor #3 Soft Catch avec 2 ressorts à boudin Oneida Victor #3 Soft Catch avec 4 ressorts à boudin Oneida Victor #3 muni de mâchoires d’acier non décalées d’au moins 8 mm d’épaisseur, de 4 ressorts à boudin et d’une virole d’attache au centre de la barre du châssis Raton laveur Lil' Grizz Get'rz Duffer   Les modèles de pièges certifiés reçoivent des lettres d’identification exclusives que les fabricants doivent apposer aux pièges fabriqués et certifiés depuis 2007. Toutefois, même s'ils ne portent pas cette identification après 2007, les trappeurs pourront encore utiliser légalement ces modèles de piège. Pour certaines autres espèces et certains types de pièges, l’utilisation de pièges « certifiés » conformes aux normes deviendra éventuellement obligatoire. L’année d’entrée en vigueur dans ces cas n’est pas encore connue, mais elle le sera au moins trois ans d’avance. Toutefois, à titre d’information, nous joignons, pour ces mêmes cas, une liste des pièges qui ont déjà été « certifiés » et qui deviendront, dans quelques années, avec d’autres à venir, les seuls à pouvoir être utilisés (voir liste suivante). Types de pièges certifiés non obligatoires Pour les espèces et catégories de piège suivantes, l'obligation d'utiliser uniquement des pièges « certifiés en vertu de l'Accord sur les normes internationales de piégeage sans cruauté (ANIPSC) » n'est pas encore en vigueur. La date d'entrée en vigueur sera connue au moins trois ans à l'avance et pourra varier d'une espèce à l'autre. D'ici là, les pièges autorisés aujourd'hui pour ces mêmes espèces continuent de l'être. Les tests n'étant pas encore terminés, le ministère des Ressources naturelles et de la Faune informera les piégeurs au fur et à mesure des changements dans ce dossier.   EspècesPièges mortels certifiés non obligatoires Loutre (sous l'eau seulement) Bélisle Super X 220 Bélisle Super X 280 LDL C220 Magnum LDL C280 Magnum Rudy 220 PLUS Rudy 280 Rudy 330 Sauvageau 2001-8 Sauvageau 2001-11 Sauvageau 2001-12 Woodstream Oneida Victor Conibear 220 Woodstream Oneida Victor Conibear 330 Belette Koro Rodent Trap Ouell 411-180 Trappe à rat Victor Woodstream Oneida Victor Conibear 110 Lynx du Canada Woodstream Oneida Victor Conibear 330 Lynx roux Aucun piège mortel certifié à ce jour EspècesPièges à capture vivante certifiés non obligatoires Coyote Bélisle Sélectif Lacet Bélisle N° 6 Oneida Victor No 3 Soft Catch avec deux ressorts à boudin Bridger No 3 avec mâchoires décalées de 5/16 de pouce munies de doubles laminations métalliques rondes (3/16 de pouce par-dessus et 1/4 de pouce en dessous) de quatre ressorts à boudin et d’une virole d’attache au centre de la barre du châssis Loup Lacet Bélisle N° 8 Oneida Victor No 3 Soft Catch® avec 4 ressorts à boudin, une barre de châssis d’au moins 8 mm d’épaisseur et une virole d’attache fixée au centre de cette barre Lynx roux Bélisle Sélectif Lacet Bélisle N° 6 Note : Cette liste, mise à jour dès l'obtention des résultats des tests, est accessible auprès de la Fédération des trappeurs gestionnaires du Québec, du Ministère et de l’Institut de la fourrure du Canada (www.fur.ca). PIÈGES RÉPONDANT AUX EXIGENCES DE L'ACCORDSUR LES NORMES INTERNATIONALES DE PIÉGEAGESANS CRUAUTÉ ET LE STATUT DE LA CERTIFICATION [image] Mise à jour : 30 juillet 2010 [image] Pour certaines espèces et certains types de pièges, seuls les pièges « certifiés » conformes aux normes et présentés ci-dessous doivent être utilisés. [image] « Illustrations des pièges certifiés » (Format PDF, 2,49 Mo) Les illustrations des pièges certifiés peuvent être consultées sur le site du ministère des Ressources naturelles et de la Faune à l'adresse www.mrnf.gouv.qc.ca/faune/piegeage/pdf/pieges-ANIPSC.pdf.   EspècesPièges mortels certifiés obligatoires Castor (sous l’eau ou sur la terre ferme) Bélisle classique 330 Bélisle Super X 280 Bélisle Super X 330 B.M.I. 280 Body Gripper B.M.I. 330 Body Gripper Bridger 330 Duke 330 LDL C280 LDL C330 LDL C280 Magnum LDL C330 Magnum Rudy 280 Rudy 330 Sauvageau 1000-11F Sauvageau 2001-8 Sauvageau 2001-11 Sauvageau 2001-12 Species-Specific 330 Dislocator Half Magnum Species-Specific 440 Dislocator Half Magnum Woodstream Oneida Victor Conibear 280 Woodstream Oneida Victor Conibear 330 Pékan Bélisle Super X 120 Bélisle Super X 160 Bélisle Super X 220 Koro No 2 LDL C160 Magnum LDL C220 Magnum Rudy 120 Magnum Rudy 160 Plus Rudy 220 Plus Sauvageau 2001-5 Sauvageau 2001-6 Sauvageau 2001-7 Sauvageau 2001-8 Martre Bélisle Super X 120 Bélisle Super X 160 B.M.I. 126 Magnum Body Gripper Koro No 1 LDL B120 Magnum Northwoods 155 Rudy 120 Magnum Rudy 160 Plus Sauvageau C120 Magnum Sauvageau 2001-5 Sauvageau 2001-6 Raton laveur Bélisle Classique 220 Bélisle Super X 160 Bélisle Super X 220 Bélisle Super X 280 B.M.I. 160 Body Gripper B.M.I. 220 Body Gripper B.M.I. 280 Body Gripper B.M.I. 280 Magnum Body Gripper Bridger 160 Bridger 220 Duke 160 Duke 220 LDL C160 LDL C220 LDL C220 Magnum LDL C280 Magnum Northwoods 155 Rudy 160 Rudy 160 Plus Rudy 220 Rudy 220 Plus Sauvageau 2001-6 Sauvageau 2001-7 Sauvageau 2001-8 Species-Specific 220 Dislocator Half Magnum Woodstream Oneida Victor Conibear 160 Woodstream Oneida Victor Conibear 220 Rat musqué (sur la terre) Bélisle Super X 120 B.M.I. 120 Body Gripper B.M.I. 120 Body Gripper Magnum B.M.I. 126 Body Gripper Magnum Bridger 120 Duke 120 KORO Muskrat Trap LDL B120 Magnum Ouell 411-180 Rudy 110 Rudy 120 Rudy 120 Magnum Sauvageau C120 Magnum Sauvageau C120 « Reverse Bend » Sauvageau 2001-5 Triple M Woodstream Oneida Victor Conibear 110 Woodstream Oneida Victor Conibear 120 Rat musqué (sous l'eau) Tout piège à mâchoire (mortel ou à patte) qui exerce une force de serrage sur un rat musqué et installé pour le maintenir sous l’eau   2 Piégeage - Principales règles   EspècePièges à capture vivante certifiés obligatoires Lynx du Canada Bélisle Sélectif Lacet Bélisle N° 6 Oneida Victor #3 Soft Catch avec 2 ressorts à boudin Oneida Victor #3 Soft Catch avec 4 ressorts à boudin Oneida Victor #3 muni de mâchoires d’acier non décalées d’au moins 8 mm d’épaisseur, de 4 ressorts à boudin et d’une virole d’attache au centre de la barre du châssis Raton laveur Lil' Grizz Get'rz Duffer   Les modèles de pièges certifiés reçoivent des lettres d’identification exclusives que les fabricants doivent apposer aux pièges fabriqués et certifiés depuis 2007. Toutefois, même s'ils ne portent pas cette identification après 2007, les trappeurs pourront encore utiliser légalement ces modèles de piège. Pour certaines autres espèces et certains types de pièges, l’utilisation de pièges « certifiés » conformes aux normes deviendra éventuellement obligatoire. L’année d’entrée en vigueur dans ces cas n’est pas encore connue, mais elle le sera au moins trois ans d’avance. Toutefois, à titre d’information, nous joignons, pour ces mêmes cas, une liste des pièges qui ont déjà été « certifiés » et qui deviendront, dans quelques années, avec d’autres à venir, les seuls à pouvoir être utilisés (voir liste suivante). Types de pièges certifiés non obligatoires Pour les espèces et catégories de piège suivantes, l'obligation d'utiliser uniquement des pièges « certifiés en vertu de l'Accord sur les normes internationales de piégeage sans cruauté (ANIPSC) » n'est pas encore en vigueur. La date d'entrée en vigueur sera connue au moins trois ans à l'avance et pourra varier d'une espèce à l'autre. D'ici là, les pièges autorisés aujourd'hui pour ces mêmes espèces continuent de l'être. Les tests n'étant pas encore terminés, le ministère des Ressources naturelles et de la Faune informera les piégeurs au fur et à mesure des changements dans ce dossier.   EspècesPièges mortels certifiés non obligatoires Loutre (sous l'eau seulement) Bélisle Super X 220 Bélisle Super X 280 LDL C220 Magnum LDL C280 Magnum Rudy 220 PLUS Rudy 280 Rudy 330 Sauvageau 2001-8 Sauvageau 2001-11 Sauvageau 2001-12 Woodstream Oneida Victor Conibear 220 Woodstream Oneida Victor Conibear 330 Belette Koro Rodent Trap Ouell 411-180 Trappe à rat Victor Woodstream Oneida Victor Conibear 110 Lynx du Canada Woodstream Oneida Victor Conibear 330 Lynx roux Aucun piège mortel certifié à ce jour EspècesPièges à capture vivante certifiés non obligatoires Coyote Bélisle Sélectif Lacet Bélisle N° 6 Oneida Victor No 3 Soft Catch avec deux ressorts à boudin Bridger No 3 avec mâchoires décalées de 5/16 de pouce munies de doubles laminations métalliques rondes (3/16 de pouce par-dessus et 1/4 de pouce en dessous) de quatre ressorts à boudin et d’une virole d’attache au centre de la barre du châssis Loup Lacet Bélisle N° 8 Oneida Victor No 3 Soft Catch® avec 4 ressorts à boudin, une barre de châssis d’au moins 8 mm d’épaisseur et une virole d’attache fixée au centre de cette barre Lynx roux Bélisle Sélectif Lacet Bélisle N° 6 Note : Cette liste, mise à jour dès l'obtention des résultats des tests, est accessible auprès de la Fédération des trappeurs gestionnaires du Québec, du Ministère et de l’Institut de la fourrure du Canada (www.fur.ca). Tue, 17 Aug 2010 13:44:23 GMT http://www.chassetv.com/_PIGES-RPONDANT-AUX-EXIGENCESMise-jour-30-juillet-2010-/BLOG/2559337/94504.html lucky72 2010-08-17T13:44:23Z Chasse TV PIÈGES RÉPONDANT AUX EXIGENCES DE L'ACCORDSUR LES NORMES INTERNATIONALES DE PIÉGEAGESANS CRUAUTÉ ET LE STATUT DE LA CERTIFICATION [image] Mise à jour : 30 juillet 2010 [image] Pour certaines espèces et certains types de pièges, seuls les pièges « certifiés » conformes aux normes et présentés ci-dessous doivent être utilisés. 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Toutefois, même s'ils ne portent pas cette identification après 2007, les trappeurs pourront encore utiliser légalement ces modèles de piège. Pour certaines autres espèces et certains types de pièges, l’utilisation de pièges « certifiés » conformes aux normes deviendra éventuellement obligatoire. L’année d’entrée en vigueur dans ces cas n’est pas encore connue, mais elle le sera au moins trois ans d’avance. Toutefois, à titre d’information, nous joignons, pour ces mêmes cas, une liste des pièges qui ont déjà été « certifiés » et qui deviendront, dans quelques années, avec d’autres à venir, les seuls à pouvoir être utilisés (voir liste suivante). Types de pièges certifiés non obligatoires Pour les espèces et catégories de piège suivantes, l'obligation d'utiliser uniquement des pièges « certifiés en vertu de l'Accord sur les normes internationales de piégeage sans cruauté (ANIPSC) » n'est pas encore en vigueur. La date d'entrée en vigueur sera connue au moins trois ans à l'avance et pourra varier d'une espèce à l'autre. D'ici là, les pièges autorisés aujourd'hui pour ces mêmes espèces continuent de l'être. Les tests n'étant pas encore terminés, le ministère des Ressources naturelles et de la Faune informera les piégeurs au fur et à mesure des changements dans ce dossier.   EspècesPièges mortels certifiés non obligatoires Loutre (sous l'eau seulement) Bélisle Super X 220 Bélisle Super X 280 LDL C220 Magnum LDL C280 Magnum Rudy 220 PLUS Rudy 280 Rudy 330 Sauvageau 2001-8 Sauvageau 2001-11 Sauvageau 2001-12 Woodstream Oneida Victor Conibear 220 Woodstream Oneida Victor Conibear 330 Belette Koro Rodent Trap Ouell 411-180 Trappe à rat Victor Woodstream Oneida Victor Conibear 110 Lynx du Canada Woodstream Oneida Victor Conibear 330 Lynx roux Aucun piège mortel certifié à ce jour EspècesPièges à capture vivante certifiés non obligatoires Coyote Bélisle Sélectif Lacet Bélisle N° 6 Oneida Victor No 3 Soft Catch avec deux ressorts à boudin Bridger No 3 avec mâchoires décalées de 5/16 de pouce munies de doubles laminations métalliques rondes (3/16 de pouce par-dessus et 1/4 de pouce en dessous) de quatre ressorts à boudin et d’une virole d’attache au centre de la barre du châssis Loup Lacet Bélisle N° 8 Oneida Victor No 3 Soft Catch® avec 4 ressorts à boudin, une barre de châssis d’au moins 8 mm d’épaisseur et une virole d’attache fixée au centre de cette barre Lynx roux Bélisle Sélectif Lacet Bélisle N° 6 Note : Cette liste, mise à jour dès l'obtention des résultats des tests, est accessible auprès de la Fédération des trappeurs gestionnaires du Québec, du Ministère et de l’Institut de la fourrure du Canada (www.fur.ca). nonadult false PIÈGES RÉPONDANT AUX EXIGENCESMise à jour : 30 juillet 2010 - text blog 28 1 5.0 http://www.chassetv.com/service/displayKickPlace.kickAction?u=6918359&as=94504 http://media.kickstatic.com/kickapps/images/94504/photos/PHOTO_3724995_94504_6918359_ap_160X120.jpg false 0 0 2559337 6918359 Member 0 http://www.chassetv.com/_Perdrix-aux-lentilles/BLOG/2466008/94504.html Préparation :30 minutes Cuisson :50 minutes INGREDIENTS Pour 4 personne(s)   2 perdrix, 2 bardes de lard 125 g de lard découenné coupé en morceaux, 300 g de lentilles blondes, 200 ml de vin blanc sec, 200 ml de bouillon de poule instantané tiède, 2 c. à soupe de beurre, 2 c. à soupe d'huile, 200 g d´ oignons d'Espagne. 200 g de carottes, 2 gousses d'ail, 1 branche de thym (ou 1 c. à café de thym sec), 1 bouquet de persil sel et poivre noir du moulin, PREPARATION   Laver et faire tremper les lentilles pendant 3/4 heures. Eplucher les oignons. Clouter le plus petit avec le girofle et émincer l´autre. Lier à la ficelle le thym et 5 brins de persil. Ciseler le reste de persil. Eplucher l´ail et le laisser entier. Vider, assaisonner  l'intérieur de sel et de poivre, brider, barder et ficeler les perdrix. Assaisonner l´extérieur. Dans une sauteuse à feu vif faire fondre le mélange beurre/huile. Dorer de tous les côtés les perdrix avec le lard, l'oignon émincé et les carottes pendant 6 minutes. Ajouter  le vin blanc et laisser réduire le jus de moitié. Incorporer le bouillon et rectifier l'assaisonnement. Couvrir et cuire à feu très doux  45 minutes. Egoutter les lentilles. Dans une casserole mettre les lentilles, recouvrir d'eau, ajouter l'oignon clouté, l'ail, le bouquet thym/ persil. Saler, poivrer, amener à ébullition, cuire à feu doux pendant 1 h. Les lentilles doivent rester séparées les unes des autres (ne doit pas avoir l´apparence d´une bouillie), égoutter et enlever le bouquet, l'ail, l'oignon, et mettre les lentilles autour de la perdrix, couvrir et laisser 5 minutes à feu doux. Sur un plat de service préchauffé mette les perdrix et faire une couronne avec les lentilles. Dégraisser le jus de la sauteuse, filter et verser sur les perdrix.   Préparation :30 minutes Cuisson :50 minutes INGREDIENTS Pour 4 personne(s)   2 perdrix, 2 bardes de lard 125 g de lard découenné coupé en morceaux, 300 g de lentilles blondes, 200 ml de vin blanc sec, 200 ml de bouillon de poule instantané tiède, 2 c. à soupe de beurre, 2 c. à soupe d'huile, 200 g d´ oignons d'Espagne. 200 g de carottes, 2 gousses d'ail, 1 branche de thym (ou 1 c. à café de thym sec), 1 bouquet de persil sel et poivre noir du moulin, PREPARATION   Laver et faire tremper les lentilles pendant 3/4 heures. Eplucher les oignons. Clouter le plus petit avec le girofle et émincer l´autre. Lier à la ficelle le thym et 5 brins de persil. Ciseler le reste de persil. Eplucher l´ail et le laisser entier. Vider, assaisonner  l'intérieur de sel et de poivre, brider, barder et ficeler les perdrix. Assaisonner l´extérieur. Dans une sauteuse à feu vif faire fondre le mélange beurre/huile. Dorer de tous les côtés les perdrix avec le lard, l'oignon émincé et les carottes pendant 6 minutes. Ajouter  le vin blanc et laisser réduire le jus de moitié. Incorporer le bouillon et rectifier l'assaisonnement. Couvrir et cuire à feu très doux  45 minutes. Egoutter les lentilles. Dans une casserole mettre les lentilles, recouvrir d'eau, ajouter l'oignon clouté, l'ail, le bouquet thym/ persil. Saler, poivrer, amener à ébullition, cuire à feu doux pendant 1 h. Les lentilles doivent rester séparées les unes des autres (ne doit pas avoir l´apparence d´une bouillie), égoutter et enlever le bouquet, l'ail, l'oignon, et mettre les lentilles autour de la perdrix, couvrir et laisser 5 minutes à feu doux. Sur un plat de service préchauffé mette les perdrix et faire une couronne avec les lentilles. Dégraisser le jus de la sauteuse, filter et verser sur les perdrix.   Fri, 16 Jul 2010 20:12:20 GMT http://www.chassetv.com/_Perdrix-aux-lentilles/BLOG/2466008/94504.html lucky72 2010-07-16T20:12:20Z Chasse TV Préparation :30 minutes Cuisson :50 minutes INGREDIENTS Pour 4 personne(s)   2 perdrix, 2 bardes de lard 125 g de lard découenné coupé en morceaux, 300 g de lentilles blondes, 200 ml de vin blanc sec, 200 ml de bouillon de poule instantané tiède, 2 c. à soupe de beurre, 2 c. à soupe d'huile, 200 g d´ oignons d'Espagne. 200 g de carottes, 2 gousses d'ail, 1 branche de thym (ou 1 c. à café de thym sec), 1 bouquet de persil sel et poivre noir du moulin, PREPARATION   Laver et faire tremper les lentilles pendant 3/4 heures. Eplucher les oignons. Clouter le plus petit avec le girofle et émincer l´autre. Lier à la ficelle le thym et 5 brins de persil. Ciseler le reste de persil. Eplucher l´ail et le laisser entier. Vider, assaisonner  l'intérieur de sel et de poivre, brider, barder et ficeler les perdrix. Assaisonner l´extérieur. Dans une sauteuse à feu vif faire fondre le mélange beurre/huile. Dorer de tous les côtés les perdrix avec le lard, l'oignon émincé et les carottes pendant 6 minutes. Ajouter  le vin blanc et laisser réduire le jus de moitié. Incorporer le bouillon et rectifier l'assaisonnement. Couvrir et cuire à feu très doux  45 minutes. Egoutter les lentilles. Dans une casserole mettre les lentilles, recouvrir d'eau, ajouter l'oignon clouté, l'ail, le bouquet thym/ persil. Saler, poivrer, amener à ébullition, cuire à feu doux pendant 1 h. Les lentilles doivent rester séparées les unes des autres (ne doit pas avoir l´apparence d´une bouillie), égoutter et enlever le bouquet, l'ail, l'oignon, et mettre les lentilles autour de la perdrix, couvrir et laisser 5 minutes à feu doux. Sur un plat de service préchauffé mette les perdrix et faire une couronne avec les lentilles. Dégraisser le jus de la sauteuse, filter et verser sur les perdrix.   nonadult false Perdrix aux lentilles text blog 99 1 5.0 http://www.chassetv.com/service/displayKickPlace.kickAction?u=6918359&as=94504 http://media.kickstatic.com/kickapps/images/94504/photos/PHOTO_3724995_94504_6918359_ap_160X120.jpg false 0 0 2466008 6918359 Member 0 http://www.chassetv.com/_recette-Livre-de-rve/BLOG/2466000/94504.html Ingrédients :  1 gros lièvre ou deux petits, 1/2 de livre de beurre, 1 c. à table de farine, 1 tasse de petits oignons, 2 c. à table de pâte de tomates, 4 onces de vin rouge, 2 ou 3 petites tomates, 1 contenant de champignons, 1 gousse d'ail, fines herbes, ciboulette, sel et poivre, crème à 35% (optionnel) Dans une casserole en fonte émaillée faire dorer dans la moitié du beurre le lièvre coupé en six morceaux. Ajouter les oignons, la farine et la pâte de tomates et bien mélanger. Ajouter alors le vin, 1 verre d'eau (8oz.), l'ail broyé et les épices. Cuire au four à feu doux (300'F) pendant 1 à 2 heures. Une demi-heure avant la fin de la cuisson faire rissoler dans le beurre, les tomates et les champignons coupés grossièrement, puis les ajouter dans la casserole. juste avant de servir on peut ajouter 1/2 tasse de crème (ou plus) pour rehausser la sauce. Servir sur du riz ou des nouilles aux oeufs. Ingrédients :  1 gros lièvre ou deux petits, 1/2 de livre de beurre, 1 c. à table de farine, 1 tasse de petits oignons, 2 c. à table de pâte de tomates, 4 onces de vin rouge, 2 ou 3 petites tomates, 1 contenant de champignons, 1 gousse d'ail, fines herbes, ciboulette, sel et poivre, crème à 35% (optionnel) Dans une casserole en fonte émaillée faire dorer dans la moitié du beurre le lièvre coupé en six morceaux. Ajouter les oignons, la farine et la pâte de tomates et bien mélanger. Ajouter alors le vin, 1 verre d'eau (8oz.), l'ail broyé et les épices. Cuire au four à feu doux (300'F) pendant 1 à 2 heures. Une demi-heure avant la fin de la cuisson faire rissoler dans le beurre, les tomates et les champignons coupés grossièrement, puis les ajouter dans la casserole. juste avant de servir on peut ajouter 1/2 tasse de crème (ou plus) pour rehausser la sauce. Servir sur du riz ou des nouilles aux oeufs. Fri, 16 Jul 2010 20:06:24 GMT http://www.chassetv.com/_recette-Livre-de-rve/BLOG/2466000/94504.html lucky72 2010-07-16T20:06:24Z Chasse TV Ingrédients :  1 gros lièvre ou deux petits, 1/2 de livre de beurre, 1 c. à table de farine, 1 tasse de petits oignons, 2 c. à table de pâte de tomates, 4 onces de vin rouge, 2 ou 3 petites tomates, 1 contenant de champignons, 1 gousse d'ail, fines herbes, ciboulette, sel et poivre, crème à 35% (optionnel) Dans une casserole en fonte émaillée faire dorer dans la moitié du beurre le lièvre coupé en six morceaux. Ajouter les oignons, la farine et la pâte de tomates et bien mélanger. Ajouter alors le vin, 1 verre d'eau (8oz.), l'ail broyé et les épices. Cuire au four à feu doux (300'F) pendant 1 à 2 heures. Une demi-heure avant la fin de la cuisson faire rissoler dans le beurre, les tomates et les champignons coupés grossièrement, puis les ajouter dans la casserole. juste avant de servir on peut ajouter 1/2 tasse de crème (ou plus) pour rehausser la sauce. Servir sur du riz ou des nouilles aux oeufs. nonadult false recette : Lièvre de rêve text blog 76 1 5.0 http://www.chassetv.com/service/displayKickPlace.kickAction?u=6918359&as=94504 http://media.kickstatic.com/kickapps/images/94504/photos/PHOTO_3724995_94504_6918359_ap_160X120.jpg false 0 0 2466000 6918359 Member 0 http://www.chassetv.com/_Bouillotte-de-livre-la-Trois-Pistoles/BLOG/2465999/94504.html 6 portions, préparation : 25 à 30 minutes, cuisson : 2 à 2 heures 30 minutes Ingrédients Bouillotte : 600 g (1 ¼ lb) de lièvre en morceaux, 450 g (1 lb) de bœuf en cubes, 80 ml (1/3 tasse) de lard salé en cubes,  125 ml (1/2 tasse) d'oignons hachés, sel et poivre au goût, 750 ml ( 3 tasses) de bière la Trois Pistoles.  Pâte : 250 ml (1 tasse) de farine, 5 ml (1 c. à thé) de levure chimique, 125 ml (1/2 tasse) de graisse, 1 pincée de sel, 60 ml (1/4 tasse) d'eau. Préparation Bouillotte : Mettre les ingrédients de la bouillotte dans une casserole. Couvrir de bière, amener à ébullition et laisser mijoter pendant 2h à 2h30. Ajouter de l'eau si nécessaire durant la cuisson. Pâte : Tamiser ensemble la farine et la levure chimique. Sabler avec la graisse. Dissoudre le sel dans une toute petite quantité d'eau ; ajouter l'eau et faire la détrempe. Former une boule de pâte, la fariner et l'abaisser à une épaisseur de 2.5 mm (1/8 po). Découper en carrés de 2.5 cm (1 po) de côté. Couvrir la surface de la bouillotte avec les carrés de pâte, 30 minutes avant la fin de la cuisson. Vérifier l'assaisonnement. Servir chaud. Bon appétit ! 6 portions, préparation : 25 à 30 minutes, cuisson : 2 à 2 heures 30 minutes Ingrédients Bouillotte : 600 g (1 ¼ lb) de lièvre en morceaux, 450 g (1 lb) de bœuf en cubes, 80 ml (1/3 tasse) de lard salé en cubes,  125 ml (1/2 tasse) d'oignons hachés, sel et poivre au goût, 750 ml ( 3 tasses) de bière la Trois Pistoles.  Pâte : 250 ml (1 tasse) de farine, 5 ml (1 c. à thé) de levure chimique, 125 ml (1/2 tasse) de graisse, 1 pincée de sel, 60 ml (1/4 tasse) d'eau. Préparation Bouillotte : Mettre les ingrédients de la bouillotte dans une casserole. Couvrir de bière, amener à ébullition et laisser mijoter pendant 2h à 2h30. Ajouter de l'eau si nécessaire durant la cuisson. Pâte : Tamiser ensemble la farine et la levure chimique. Sabler avec la graisse. Dissoudre le sel dans une toute petite quantité d'eau ; ajouter l'eau et faire la détrempe. Former une boule de pâte, la fariner et l'abaisser à une épaisseur de 2.5 mm (1/8 po). Découper en carrés de 2.5 cm (1 po) de côté. Couvrir la surface de la bouillotte avec les carrés de pâte, 30 minutes avant la fin de la cuisson. Vérifier l'assaisonnement. Servir chaud. Bon appétit ! Fri, 16 Jul 2010 20:04:08 GMT http://www.chassetv.com/_Bouillotte-de-livre-la-Trois-Pistoles/BLOG/2465999/94504.html lucky72 2010-07-16T20:04:08Z Chasse TV 6 portions, préparation : 25 à 30 minutes, cuisson : 2 à 2 heures 30 minutes Ingrédients Bouillotte : 600 g (1 ¼ lb) de lièvre en morceaux, 450 g (1 lb) de bœuf en cubes, 80 ml (1/3 tasse) de lard salé en cubes,  125 ml (1/2 tasse) d'oignons hachés, sel et poivre au goût, 750 ml ( 3 tasses) de bière la Trois Pistoles.  Pâte : 250 ml (1 tasse) de farine, 5 ml (1 c. à thé) de levure chimique, 125 ml (1/2 tasse) de graisse, 1 pincée de sel, 60 ml (1/4 tasse) d'eau. Préparation Bouillotte : Mettre les ingrédients de la bouillotte dans une casserole. Couvrir de bière, amener à ébullition et laisser mijoter pendant 2h à 2h30. Ajouter de l'eau si nécessaire durant la cuisson. Pâte : Tamiser ensemble la farine et la levure chimique. Sabler avec la graisse. Dissoudre le sel dans une toute petite quantité d'eau ; ajouter l'eau et faire la détrempe. Former une boule de pâte, la fariner et l'abaisser à une épaisseur de 2.5 mm (1/8 po). Découper en carrés de 2.5 cm (1 po) de côté. Couvrir la surface de la bouillotte avec les carrés de pâte, 30 minutes avant la fin de la cuisson. Vérifier l'assaisonnement. Servir chaud. Bon appétit ! nonadult false Bouillotte de lièvre à la Trois Pistoles text blog 60 1 5.0 http://www.chassetv.com/service/displayKickPlace.kickAction?u=6918359&as=94504 http://media.kickstatic.com/kickapps/images/94504/photos/PHOTO_3724995_94504_6918359_ap_160X120.jpg false 0 0 2465999 6918359 Member 0 http://www.chassetv.com/_Perdrix-rties/BLOG/2465997/94504.html Préparation : 15 minCuisson : 1h20Portions : 42 perdrix 2 c.à soupe (30 ml) beurre 1 c.à thé (5 ml) moutarde de Dijon Sel Poivre 4 tranches bacon 1 carotte, râpée 3 branches céleri, émincé 4 branches persil 1/4 tasse (65 ml) eau 1/2 tasse (125 ml) vin rouge 4 c.à soupe (60 ml) gelée de pommes Mettre en crème le beurre et la moutarde. Badigeonner les perdrix de ce mélange. Placer 1 c.à thé (5 ml) de beurre à l'intérieur de la perdrix. Saler, poivrer, recouvrir les perdrix des tranches de bacon ou de lard salé. Mélanger la carotte, le céleri et le persil et placer le tout dans le fond d'une lèchefrite. Disposer les perdrix sur les légumes. Ajouter l'eau et le vin rouge. Couvrir et cuire pendant 20 min au four à 525°F (270°C). Réduire la chaleur à 350°F (180°C) et laisser cuire pendant une heure. Découvrir la lêchefrite pendant les 10 dernières minutes de cuisson. Ne pas arroser durant la cuisson exepté pendant les 10 dernières minute, où l'on doit arroser les perdrix 4 ou 5 fois. Passer la sauce, épaissir au besoin sur la cuisinière, y ajouter la gelée de pomme et servir dans une saucière. Présenter en minces tranches désossées au milieu de l'assiette sur les légumes. Offrir une pomme de terre à la crème sure comme accompagnement. Préparation : 15 minCuisson : 1h20Portions : 42 perdrix 2 c.à soupe (30 ml) beurre 1 c.à thé (5 ml) moutarde de Dijon Sel Poivre 4 tranches bacon 1 carotte, râpée 3 branches céleri, émincé 4 branches persil 1/4 tasse (65 ml) eau 1/2 tasse (125 ml) vin rouge 4 c.à soupe (60 ml) gelée de pommes Mettre en crème le beurre et la moutarde. Badigeonner les perdrix de ce mélange. Placer 1 c.à thé (5 ml) de beurre à l'intérieur de la perdrix. Saler, poivrer, recouvrir les perdrix des tranches de bacon ou de lard salé. Mélanger la carotte, le céleri et le persil et placer le tout dans le fond d'une lèchefrite. Disposer les perdrix sur les légumes. Ajouter l'eau et le vin rouge. Couvrir et cuire pendant 20 min au four à 525°F (270°C). Réduire la chaleur à 350°F (180°C) et laisser cuire pendant une heure. Découvrir la lêchefrite pendant les 10 dernières minutes de cuisson. Ne pas arroser durant la cuisson exepté pendant les 10 dernières minute, où l'on doit arroser les perdrix 4 ou 5 fois. Passer la sauce, épaissir au besoin sur la cuisinière, y ajouter la gelée de pomme et servir dans une saucière. Présenter en minces tranches désossées au milieu de l'assiette sur les légumes. Offrir une pomme de terre à la crème sure comme accompagnement. Fri, 16 Jul 2010 19:58:34 GMT http://www.chassetv.com/_Perdrix-rties/BLOG/2465997/94504.html lucky72 2010-07-16T19:58:34Z Chasse TV Préparation : 15 minCuisson : 1h20Portions : 42 perdrix 2 c.à soupe (30 ml) beurre 1 c.à thé (5 ml) moutarde de Dijon Sel Poivre 4 tranches bacon 1 carotte, râpée 3 branches céleri, émincé 4 branches persil 1/4 tasse (65 ml) eau 1/2 tasse (125 ml) vin rouge 4 c.à soupe (60 ml) gelée de pommes Mettre en crème le beurre et la moutarde. Badigeonner les perdrix de ce mélange. Placer 1 c.à thé (5 ml) de beurre à l'intérieur de la perdrix. Saler, poivrer, recouvrir les perdrix des tranches de bacon ou de lard salé. Mélanger la carotte, le céleri et le persil et placer le tout dans le fond d'une lèchefrite. Disposer les perdrix sur les légumes. Ajouter l'eau et le vin rouge. Couvrir et cuire pendant 20 min au four à 525°F (270°C). Réduire la chaleur à 350°F (180°C) et laisser cuire pendant une heure. Découvrir la lêchefrite pendant les 10 dernières minutes de cuisson. Ne pas arroser durant la cuisson exepté pendant les 10 dernières minute, où l'on doit arroser les perdrix 4 ou 5 fois. Passer la sauce, épaissir au besoin sur la cuisinière, y ajouter la gelée de pomme et servir dans une saucière. Présenter en minces tranches désossées au milieu de l'assiette sur les légumes. Offrir une pomme de terre à la crème sure comme accompagnement. nonadult false Perdrix rôties text blog 92 1 5.0 http://www.chassetv.com/service/displayKickPlace.kickAction?u=6918359&as=94504 http://media.kickstatic.com/kickapps/images/94504/photos/PHOTO_3724995_94504_6918359_ap_160X120.jpg false 0 0 2465997 6918359 Member 0 http://www.chassetv.com/_Perdrix-dautomne/BLOG/2465990/94504.html Préparation : 15 minCuisson : 15 minPortions : 42 perdrix 2 tasse de crème 15 % à cuisson 3 pommes Lobo 1/4 tasse de sirop d'érable 1/4 tasse d'échalote Beurre Huile d'olive Sel-poivre au goût Défaire les perdrix pour prendre seulement les poitrines. Il devrait y avoir 2 morceaux par perdrix, car elles sont séparées par un os. Couper les pommes en petits morceaux. Couper les échalottes aussi en petits morceaux. Faire rôtir les poitrines de perdrix dans une poêle dans un peu d'huile d'olive et de beurre avec les pommes. Quand elle sont un peut rôti, ajouter les échalottes, cuire encore quelques minutes. Ajouter la crème et le sirop d'érable, sel et poivre. Baisser le feu et laisser chauffer environ 2 minutes et servir. Préparation : 15 minCuisson : 15 minPortions : 42 perdrix 2 tasse de crème 15 % à cuisson 3 pommes Lobo 1/4 tasse de sirop d'érable 1/4 tasse d'échalote Beurre Huile d'olive Sel-poivre au goût Défaire les perdrix pour prendre seulement les poitrines. Il devrait y avoir 2 morceaux par perdrix, car elles sont séparées par un os. Couper les pommes en petits morceaux. Couper les échalottes aussi en petits morceaux. Faire rôtir les poitrines de perdrix dans une poêle dans un peu d'huile d'olive et de beurre avec les pommes. Quand elle sont un peut rôti, ajouter les échalottes, cuire encore quelques minutes. Ajouter la crème et le sirop d'érable, sel et poivre. Baisser le feu et laisser chauffer environ 2 minutes et servir. Fri, 16 Jul 2010 19:55:31 GMT http://www.chassetv.com/_Perdrix-dautomne/BLOG/2465990/94504.html lucky72 2010-07-16T19:55:31Z Chasse TV Préparation : 15 minCuisson : 15 minPortions : 42 perdrix 2 tasse de crème 15 % à cuisson 3 pommes Lobo 1/4 tasse de sirop d'érable 1/4 tasse d'échalote Beurre Huile d'olive Sel-poivre au goût Défaire les perdrix pour prendre seulement les poitrines. Il devrait y avoir 2 morceaux par perdrix, car elles sont séparées par un os. Couper les pommes en petits morceaux. Couper les échalottes aussi en petits morceaux. Faire rôtir les poitrines de perdrix dans une poêle dans un peu d'huile d'olive et de beurre avec les pommes. Quand elle sont un peut rôti, ajouter les échalottes, cuire encore quelques minutes. Ajouter la crème et le sirop d'érable, sel et poivre. Baisser le feu et laisser chauffer environ 2 minutes et servir. nonadult false Perdrix d'automne text blog 95 1 5.0 http://www.chassetv.com/service/displayKickPlace.kickAction?u=6918359&as=94504 http://media.kickstatic.com/kickapps/images/94504/photos/PHOTO_3724995_94504_6918359_ap_160X120.jpg false 0 0 2465990 6918359 Member 0 http://www.chassetv.com/_Rage-du-raton-laveur/BLOG/2461572/94504.html Rage du raton laveur[image] [image] Depuis juin 2006, plusieurs cas de rage du raton laveur ont été détectés dans la région de la Montérégie. Ces cas ont été signalés dans le cadre de la surveillance de la rage du raton laveur au Québec et à la suite de diverses opérations de contrôle. Ces opérations consistent notamment à capturer et à vacciner les ratons laveurs et les moufettes. Jusqu'à ce jour, ces opérations ont permis de bien contrôler la maladie et aucun cas n’a été signalé chez l’humain au Québec. La surveillance et les opérations de contrôle ont comme objectifs de détecter rapidement de nouveaux cas de la maladie au Québec, de suivre son évolution et d’empêcher sa propagation. Ces actions sont le fruit de la collaboration entre le ministère des Ressources naturelles et de la Faune, les agences de la santé et des services sociaux de la Montérégie et de l'Estrie, le ministère de la Santé et des Services sociaux, le ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation, l’Agence canadienne d’inspection des aliments et l’Université du Québec à Montréal. Rage du raton laveur[image] [image] Depuis juin 2006, plusieurs cas de rage du raton laveur ont été détectés dans la région de la Montérégie. Ces cas ont été signalés dans le cadre de la surveillance de la rage du raton laveur au Québec et à la suite de diverses opérations de contrôle. Ces opérations consistent notamment à capturer et à vacciner les ratons laveurs et les moufettes. Jusqu'à ce jour, ces opérations ont permis de bien contrôler la maladie et aucun cas n’a été signalé chez l’humain au Québec. La surveillance et les opérations de contrôle ont comme objectifs de détecter rapidement de nouveaux cas de la maladie au Québec, de suivre son évolution et d’empêcher sa propagation. Ces actions sont le fruit de la collaboration entre le ministère des Ressources naturelles et de la Faune, les agences de la santé et des services sociaux de la Montérégie et de l'Estrie, le ministère de la Santé et des Services sociaux, le ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation, l’Agence canadienne d’inspection des aliments et l’Université du Québec à Montréal. Thu, 15 Jul 2010 15:24:45 GMT http://www.chassetv.com/_Rage-du-raton-laveur/BLOG/2461572/94504.html lucky72 2010-07-15T15:24:45Z Chasse TV Rage du raton laveur[image] [image] Depuis juin 2006, plusieurs cas de rage du raton laveur ont été détectés dans la région de la Montérégie. Ces cas ont été signalés dans le cadre de la surveillance de la rage du raton laveur au Québec et à la suite de diverses opérations de contrôle. Ces opérations consistent notamment à capturer et à vacciner les ratons laveurs et les moufettes. Jusqu'à ce jour, ces opérations ont permis de bien contrôler la maladie et aucun cas n’a été signalé chez l’humain au Québec. La surveillance et les opérations de contrôle ont comme objectifs de détecter rapidement de nouveaux cas de la maladie au Québec, de suivre son évolution et d’empêcher sa propagation. Ces actions sont le fruit de la collaboration entre le ministère des Ressources naturelles et de la Faune, les agences de la santé et des services sociaux de la Montérégie et de l'Estrie, le ministère de la Santé et des Services sociaux, le ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation, l’Agence canadienne d’inspection des aliments et l’Université du Québec à Montréal. nonadult false Rage du raton laveur text blog 79 1 5.0 http://www.chassetv.com/service/displayKickPlace.kickAction?u=6918359&as=94504 http://media.kickstatic.com/kickapps/images/94504/photos/PHOTO_3724995_94504_6918359_ap_160X120.jpg false 0 0 2461572 6918359 Member 0 http://www.chassetv.com/_Le-permis-dinitiation-la-chasse/BLOG/2461562/94504.html   Le permis d'initiation à la chasse s'adresse à tout résident du Québec âgé d'au moins 12 ans, qui n'a jamais été titulaire d'un certificat du chasseur. Ce résident peut se procurer, une seule année dans sa vie, tout permis de chasse au tarif régulier prévu pour chacun d'eux.Pour chasser, le titulaire d'un permis d'initiation devra être accompagné d'un résident du Québec âgé d'au moins 25 ans, titulaire du certificat du chasseur approprié.Le résident peut acheter son permis d'initiation à la chasse chez un agent de vente possédant le système informatisé de vente de permis à la condition d'avoir obtenu un numéro d'autorisation. Comment acquérir un permis d’initiation Le résident peut acheter son permis d’initiation à la chasse chez un agent de vente possédant le système informatisé de vente de permis. Avant d’acheter un permis d’initiation, il doit obtenir un numéro d’autorisation en téléphonant au Ministère des Ressources naturelles et de la Faune du Québec. Au moment d’émettre le numéro d’autorisation, le Ministère vérifiera si le demandeur n’a jamais eu de certificat du chasseur ou s'il n’a jamais profité du programme d’initiation à la chasse. Pour demander un numéro d’autorisation, composez le numéro 1 866 4CHASSE (1 866 424-2773) ou le numéro local pour Québec et les environs (418) 521-3905. Le service téléphonique est disponible en semaine, de 8 h 30 à 12 h et de 13 h à 16 h 30. Consultez la liste des agents de vente possédant le système informatisé de vente de permis.Note : À la différence des autres permis d’initiation à la chasse, les permis de chasse au cerf de Virginie à l’Île d’Anticosti ou de chasse au caribou doivent être achetés auprès du ministère des Ressources naturelles et de la Faune du Québec, en composant le même numéro de téléphone.   Le permis d'initiation à la chasse s'adresse à tout résident du Québec âgé d'au moins 12 ans, qui n'a jamais été titulaire d'un certificat du chasseur. Ce résident peut se procurer, une seule année dans sa vie, tout permis de chasse au tarif régulier prévu pour chacun d'eux.Pour chasser, le titulaire d'un permis d'initiation devra être accompagné d'un résident du Québec âgé d'au moins 25 ans, titulaire du certificat du chasseur approprié.Le résident peut acheter son permis d'initiation à la chasse chez un agent de vente possédant le système informatisé de vente de permis à la condition d'avoir obtenu un numéro d'autorisation. Comment acquérir un permis d’initiation Le résident peut acheter son permis d’initiation à la chasse chez un agent de vente possédant le système informatisé de vente de permis. Avant d’acheter un permis d’initiation, il doit obtenir un numéro d’autorisation en téléphonant au Ministère des Ressources naturelles et de la Faune du Québec. Au moment d’émettre le numéro d’autorisation, le Ministère vérifiera si le demandeur n’a jamais eu de certificat du chasseur ou s'il n’a jamais profité du programme d’initiation à la chasse. Pour demander un numéro d’autorisation, composez le numéro 1 866 4CHASSE (1 866 424-2773) ou le numéro local pour Québec et les environs (418) 521-3905. Le service téléphonique est disponible en semaine, de 8 h 30 à 12 h et de 13 h à 16 h 30. Consultez la liste des agents de vente possédant le système informatisé de vente de permis.Note : À la différence des autres permis d’initiation à la chasse, les permis de chasse au cerf de Virginie à l’Île d’Anticosti ou de chasse au caribou doivent être achetés auprès du ministère des Ressources naturelles et de la Faune du Québec, en composant le même numéro de téléphone. Thu, 15 Jul 2010 15:12:02 GMT http://www.chassetv.com/_Le-permis-dinitiation-la-chasse/BLOG/2461562/94504.html lucky72 2010-07-15T15:12:02Z Chasse TV   Le permis d'initiation à la chasse s'adresse à tout résident du Québec âgé d'au moins 12 ans, qui n'a jamais été titulaire d'un certificat du chasseur. Ce résident peut se procurer, une seule année dans sa vie, tout permis de chasse au tarif régulier prévu pour chacun d'eux.Pour chasser, le titulaire d'un permis d'initiation devra être accompagné d'un résident du Québec âgé d'au moins 25 ans, titulaire du certificat du chasseur approprié.Le résident peut acheter son permis d'initiation à la chasse chez un agent de vente possédant le système informatisé de vente de permis à la condition d'avoir obtenu un numéro d'autorisation. Comment acquérir un permis d’initiation Le résident peut acheter son permis d’initiation à la chasse chez un agent de vente possédant le système informatisé de vente de permis. Avant d’acheter un permis d’initiation, il doit obtenir un numéro d’autorisation en téléphonant au Ministère des Ressources naturelles et de la Faune du Québec. Au moment d’émettre le numéro d’autorisation, le Ministère vérifiera si le demandeur n’a jamais eu de certificat du chasseur ou s'il n’a jamais profité du programme d’initiation à la chasse. Pour demander un numéro d’autorisation, composez le numéro 1 866 4CHASSE (1 866 424-2773) ou le numéro local pour Québec et les environs (418) 521-3905. Le service téléphonique est disponible en semaine, de 8 h 30 à 12 h et de 13 h à 16 h 30. Consultez la liste des agents de vente possédant le système informatisé de vente de permis.Note : À la différence des autres permis d’initiation à la chasse, les permis de chasse au cerf de Virginie à l’Île d’Anticosti ou de chasse au caribou doivent être achetés auprès du ministère des Ressources naturelles et de la Faune du Québec, en composant le même numéro de téléphone. nonadult false Le permis d'initiation à la chasse text blog 115 1 5.0 http://www.chassetv.com/service/displayKickPlace.kickAction?u=6918359&as=94504 http://media.kickstatic.com/kickapps/images/94504/photos/PHOTO_3724995_94504_6918359_ap_160X120.jpg false 0 0 2461562 6918359 Member 0 http://www.chassetv.com/_Plan-Nord-Amlioration-des-pourvoiries-dans-le-Nord-qubcois/BLOG/2461554/94504.html   Plan Nord - Amélioration des pourvoiries dans le Nord québécois - Près de 290 000 $ pour six pourvoiries du Nord-du-Québec Québec, le 12 juillet 2010 –  Le ministre délégué aux Ressources naturelles et à la Faune et ministre responsable de la région du Saguenay–Lac-Saint-Jean et de la région de la Côte-Nord, M. Serge Simard, annonce qu'une aide financière totalisant 289 755 $ est accordée à six pourvoiries du Nord-du-Québec pour l'amélioration de leurs installations d'accueil et d'hébergement.L'aide financière a été attribuée à la Pourvoirie de la Rivière-Jumelle (35 113,49 $) la Pourvoirie Air Nord-Ouest (62 672 $), la Pourvoirie Pavillion Square-Tail Lodge (10 130,50 $), la Pourvoirie Aventure Tunilik (11 192,21 $), la Pourvoirie du Lac Kerbodot (87 064,13 $) et la Pourvoirie Aventures Arctiques (83 581 $). Grâce à cette aide financière, les promoteurs pourront effectuer des travaux nécessaires à l'amélioration du confort de leur clientèle. Ces travaux se traduiront notamment par la construction de nouveaux bâtiments d'accueil, la rénovation de chalets et la mise en place d'infrastructures.« Les travaux d'amélioration des infrastructures de ces pourvoiries contribueront au développement économique du Nord-du-Québec ainsi qu'à la mise en valeur de la faune québécoise. Par cet appui financier qui s'ajoute aux 145 968 $ accordés en 2009-2010, notre gouvernement vise à faire du Nord québécois une destination touristique attrayante, dans une perspective de développement durable », a souligné le ministre Simard.Cette contribution financière est effectuée en vertu du programme Consolidation des pourvoiries sur le territoire du Nord québécois, mis sur pied dans le cadre du Plan Nord.Rappelons que ce programme a pour but d'améliorer les installations d'accueil et d'hébergement des pourvoiries au nord du 49e parallèle. Il est géré par le ministère des Ressources naturelles et de la Faune en collaboration avec la Fédération des pourvoiries du Québec.   Plan Nord - Amélioration des pourvoiries dans le Nord québécois - Près de 290 000 $ pour six pourvoiries du Nord-du-Québec Québec, le 12 juillet 2010 –  Le ministre délégué aux Ressources naturelles et à la Faune et ministre responsable de la région du Saguenay–Lac-Saint-Jean et de la région de la Côte-Nord, M. Serge Simard, annonce qu'une aide financière totalisant 289 755 $ est accordée à six pourvoiries du Nord-du-Québec pour l'amélioration de leurs installations d'accueil et d'hébergement.L'aide financière a été attribuée à la Pourvoirie de la Rivière-Jumelle (35 113,49 $) la Pourvoirie Air Nord-Ouest (62 672 $), la Pourvoirie Pavillion Square-Tail Lodge (10 130,50 $), la Pourvoirie Aventure Tunilik (11 192,21 $), la Pourvoirie du Lac Kerbodot (87 064,13 $) et la Pourvoirie Aventures Arctiques (83 581 $). Grâce à cette aide financière, les promoteurs pourront effectuer des travaux nécessaires à l'amélioration du confort de leur clientèle. Ces travaux se traduiront notamment par la construction de nouveaux bâtiments d'accueil, la rénovation de chalets et la mise en place d'infrastructures.« Les travaux d'amélioration des infrastructures de ces pourvoiries contribueront au développement économique du Nord-du-Québec ainsi qu'à la mise en valeur de la faune québécoise. Par cet appui financier qui s'ajoute aux 145 968 $ accordés en 2009-2010, notre gouvernement vise à faire du Nord québécois une destination touristique attrayante, dans une perspective de développement durable », a souligné le ministre Simard.Cette contribution financière est effectuée en vertu du programme Consolidation des pourvoiries sur le territoire du Nord québécois, mis sur pied dans le cadre du Plan Nord.Rappelons que ce programme a pour but d'améliorer les installations d'accueil et d'hébergement des pourvoiries au nord du 49e parallèle. Il est géré par le ministère des Ressources naturelles et de la Faune en collaboration avec la Fédération des pourvoiries du Québec. Thu, 15 Jul 2010 15:07:57 GMT http://www.chassetv.com/_Plan-Nord-Amlioration-des-pourvoiries-dans-le-Nord-qubcois/BLOG/2461554/94504.html lucky72 2010-07-15T15:07:57Z Chasse TV   Plan Nord - Amélioration des pourvoiries dans le Nord québécois - Près de 290 000 $ pour six pourvoiries du Nord-du-Québec Québec, le 12 juillet 2010 –  Le ministre délégué aux Ressources naturelles et à la Faune et ministre responsable de la région du Saguenay–Lac-Saint-Jean et de la région de la Côte-Nord, M. Serge Simard, annonce qu'une aide financière totalisant 289 755 $ est accordée à six pourvoiries du Nord-du-Québec pour l'amélioration de leurs installations d'accueil et d'hébergement.L'aide financière a été attribuée à la Pourvoirie de la Rivière-Jumelle (35 113,49 $) la Pourvoirie Air Nord-Ouest (62 672 $), la Pourvoirie Pavillion Square-Tail Lodge (10 130,50 $), la Pourvoirie Aventure Tunilik (11 192,21 $), la Pourvoirie du Lac Kerbodot (87 064,13 $) et la Pourvoirie Aventures Arctiques (83 581 $). Grâce à cette aide financière, les promoteurs pourront effectuer des travaux nécessaires à l'amélioration du confort de leur clientèle. Ces travaux se traduiront notamment par la construction de nouveaux bâtiments d'accueil, la rénovation de chalets et la mise en place d'infrastructures.« Les travaux d'amélioration des infrastructures de ces pourvoiries contribueront au développement économique du Nord-du-Québec ainsi qu'à la mise en valeur de la faune québécoise. Par cet appui financier qui s'ajoute aux 145 968 $ accordés en 2009-2010, notre gouvernement vise à faire du Nord québécois une destination touristique attrayante, dans une perspective de développement durable », a souligné le ministre Simard.Cette contribution financière est effectuée en vertu du programme Consolidation des pourvoiries sur le territoire du Nord québécois, mis sur pied dans le cadre du Plan Nord.Rappelons que ce programme a pour but d'améliorer les installations d'accueil et d'hébergement des pourvoiries au nord du 49e parallèle. Il est géré par le ministère des Ressources naturelles et de la Faune en collaboration avec la Fédération des pourvoiries du Québec. nonadult false Plan Nord - Amélioration des pourvoiries dans le Nord québécois text blog 92 1 5.0 http://www.chassetv.com/service/displayKickPlace.kickAction?u=6918359&as=94504 http://media.kickstatic.com/kickapps/images/94504/photos/PHOTO_3724995_94504_6918359_ap_160X120.jpg false 0 0 2461554 6918359 Member 0 http://www.chassetv.com/_Modification-rglementaire-concernant-la-pche-la-ouananiche/BLOG/2461552/94504.html Modification réglementaire concernant la pêche à la ouananiche : les rivières aux saumons, Ashuapmushuan et Métabetchouane maintenant touchées Saguenay, le 15 juillet 2010 – En raison des prévisions de montaison qui sont plus faibles que prévu, la Direction générale du Saguenay–Lac-Saint-Jean du ministère des Ressources naturelles et de la Faune (MRNF) annonce aujourd'hui une modification au Règlement de pêche du Québec concernant la pêche à la mouche à la ouananiche au lac Saint-Jean pour la rivière aux Saumons et la section haute des rivières l'Ashuapmushuan et Métabetchouane. La limite de prises quotidiennes passe donc de deux ouananiches à une seule pour ces rivières dont l'ouverture à la pêche débute aujourd'hui, à l'exception de la Métabetchouane qui ouvrira le 1er août. Rappelons que le 6 juillet dernier le MRNF a également appliqué cette modification de deux prises quotidiennes à une seule pour la pêche à la mouche à la ouananiche dans les rivières Mistassini et la section basse de l'Ashuapmushuan. Comme les prévisions de montaison sont demeurées sensiblement les mêmes depuis la semaine dernière, le MRNF a convenu d'appliquer cette modifications aux autres rivières touchées par la pêche à la mouche contingentée. Le Ministère préfère agir de manière préventive afin de respecter les cibles de gestion qui ont été fixées par le comité scientifique qu'il pilote. Ces mesures préventives ont été prises en accord avec la Corporation de LACtivité pêche Lac-Saint-Jean (CLAP) qui gère la pêche dans l'aire faunique communautaire du lac Saint-Jean et encadre tous les pêcheurs à la mouche sur les rivières. Les prévisions de faible montaison peuvent s'expliquer de deux façons, soit par une diminution attendue des reproducteurs se rapportant aux cycles d'abondance connus de la ouananiche, soit par les faibles niveaux d'eau des rivières du lac Saint-Jean qui rendent difficile la migration des reproducteurs vers les sites de fraye. La pêche en rivière est permise depuis 2008 afin d'augmenter la récolte pendant les années de forte abondance. Le comité scientifique du MRNF avait déjà convenu que cette activité pourrait être limitée lors d'années de plus faible montaison. La CLAP avait aussi prévenu les pêcheurs de cette éventualité lors de la réservation de leur forfait de pêche. Pour obtenir plus d'information, les pêcheurs concernés par cette modification peuvent communiquer avec la CLAP au 418 276-2527. Modification réglementaire concernant la pêche à la ouananiche : les rivières aux saumons, Ashuapmushuan et Métabetchouane maintenant touchées Saguenay, le 15 juillet 2010 – En raison des prévisions de montaison qui sont plus faibles que prévu, la Direction générale du Saguenay–Lac-Saint-Jean du ministère des Ressources naturelles et de la Faune (MRNF) annonce aujourd'hui une modification au Règlement de pêche du Québec concernant la pêche à la mouche à la ouananiche au lac Saint-Jean pour la rivière aux Saumons et la section haute des rivières l'Ashuapmushuan et Métabetchouane. La limite de prises quotidiennes passe donc de deux ouananiches à une seule pour ces rivières dont l'ouverture à la pêche débute aujourd'hui, à l'exception de la Métabetchouane qui ouvrira le 1er août. Rappelons que le 6 juillet dernier le MRNF a également appliqué cette modification de deux prises quotidiennes à une seule pour la pêche à la mouche à la ouananiche dans les rivières Mistassini et la section basse de l'Ashuapmushuan. Comme les prévisions de montaison sont demeurées sensiblement les mêmes depuis la semaine dernière, le MRNF a convenu d'appliquer cette modifications aux autres rivières touchées par la pêche à la mouche contingentée. Le Ministère préfère agir de manière préventive afin de respecter les cibles de gestion qui ont été fixées par le comité scientifique qu'il pilote. Ces mesures préventives ont été prises en accord avec la Corporation de LACtivité pêche Lac-Saint-Jean (CLAP) qui gère la pêche dans l'aire faunique communautaire du lac Saint-Jean et encadre tous les pêcheurs à la mouche sur les rivières. Les prévisions de faible montaison peuvent s'expliquer de deux façons, soit par une diminution attendue des reproducteurs se rapportant aux cycles d'abondance connus de la ouananiche, soit par les faibles niveaux d'eau des rivières du lac Saint-Jean qui rendent difficile la migration des reproducteurs vers les sites de fraye. La pêche en rivière est permise depuis 2008 afin d'augmenter la récolte pendant les années de forte abondance. Le comité scientifique du MRNF avait déjà convenu que cette activité pourrait être limitée lors d'années de plus faible montaison. La CLAP avait aussi prévenu les pêcheurs de cette éventualité lors de la réservation de leur forfait de pêche. Pour obtenir plus d'information, les pêcheurs concernés par cette modification peuvent communiquer avec la CLAP au 418 276-2527. Thu, 15 Jul 2010 15:06:51 GMT http://www.chassetv.com/_Modification-rglementaire-concernant-la-pche-la-ouananiche/BLOG/2461552/94504.html lucky72 2010-07-15T15:06:51Z Chasse TV Modification réglementaire concernant la pêche à la ouananiche : les rivières aux saumons, Ashuapmushuan et Métabetchouane maintenant touchées Saguenay, le 15 juillet 2010 – En raison des prévisions de montaison qui sont plus faibles que prévu, la Direction générale du Saguenay–Lac-Saint-Jean du ministère des Ressources naturelles et de la Faune (MRNF) annonce aujourd'hui une modification au Règlement de pêche du Québec concernant la pêche à la mouche à la ouananiche au lac Saint-Jean pour la rivière aux Saumons et la section haute des rivières l'Ashuapmushuan et Métabetchouane. La limite de prises quotidiennes passe donc de deux ouananiches à une seule pour ces rivières dont l'ouverture à la pêche débute aujourd'hui, à l'exception de la Métabetchouane qui ouvrira le 1er août. Rappelons que le 6 juillet dernier le MRNF a également appliqué cette modification de deux prises quotidiennes à une seule pour la pêche à la mouche à la ouananiche dans les rivières Mistassini et la section basse de l'Ashuapmushuan. Comme les prévisions de montaison sont demeurées sensiblement les mêmes depuis la semaine dernière, le MRNF a convenu d'appliquer cette modifications aux autres rivières touchées par la pêche à la mouche contingentée. Le Ministère préfère agir de manière préventive afin de respecter les cibles de gestion qui ont été fixées par le comité scientifique qu'il pilote. Ces mesures préventives ont été prises en accord avec la Corporation de LACtivité pêche Lac-Saint-Jean (CLAP) qui gère la pêche dans l'aire faunique communautaire du lac Saint-Jean et encadre tous les pêcheurs à la mouche sur les rivières. 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Les individus avaient été accusés d'avoir pratiqué des activités illégales de chasse à l'orignal en 2007.L'enquête menée par les agents de protection de la faune des bureaux de Shawinigan et de Saint-Alexis-des-Monts a été amorcée à la suite d'une plainte de citoyens relativement à des infractions commises sur le territoire de la zone d'exploitation contrôlée (zec) du Gros-Brochet en Mauricie.Dans le cadre de cette enquête, les agents de protection de la faune ont saisi deux orignaux, une carabine et divers objets de chasse. Plus de 300 kilos de viande ont été remis à des organismes qui œuvrent auprès des personnes défavorisées.Le MRNF invite les citoyens à poursuivre leur collaboration en signalant tout acte de braconnage ou geste allant à l'encontre de la protection de la faune, de ses habitats ou du milieu naturel à S.O.S. Braconnage au 1 800 463-2191 ou au bureau de la protection de la faune de leur région. Ce service est gratuit et confidentiel.   Activités illégales de chasse à l'orignal - Quatre individus condamnés à payer des amendes de plus de 10 000 $ Trois-Rivières, le 12 juillet 2010 –  Le ministère des Ressources naturelles et de la Faune (MRNF) informe la population que quatre individus ont récemment été condamnés à verser des amendes totalisant 10 300 $. Les individus avaient été accusés d'avoir pratiqué des activités illégales de chasse à l'orignal en 2007.L'enquête menée par les agents de protection de la faune des bureaux de Shawinigan et de Saint-Alexis-des-Monts a été amorcée à la suite d'une plainte de citoyens relativement à des infractions commises sur le territoire de la zone d'exploitation contrôlée (zec) du Gros-Brochet en Mauricie.Dans le cadre de cette enquête, les agents de protection de la faune ont saisi deux orignaux, une carabine et divers objets de chasse. Plus de 300 kilos de viande ont été remis à des organismes qui œuvrent auprès des personnes défavorisées.Le MRNF invite les citoyens à poursuivre leur collaboration en signalant tout acte de braconnage ou geste allant à l'encontre de la protection de la faune, de ses habitats ou du milieu naturel à S.O.S. Braconnage au 1 800 463-2191 ou au bureau de la protection de la faune de leur région. Ce service est gratuit et confidentiel. Thu, 15 Jul 2010 15:04:02 GMT http://www.chassetv.com/_justice-servi/BLOG/2461546/94504.html lucky72 2010-07-15T15:04:02Z Chasse TV   Activités illégales de chasse à l'orignal - Quatre individus condamnés à payer des amendes de plus de 10 000 $ Trois-Rivières, le 12 juillet 2010 –  Le ministère des Ressources naturelles et de la Faune (MRNF) informe la population que quatre individus ont récemment été condamnés à verser des amendes totalisant 10 300 $. Les individus avaient été accusés d'avoir pratiqué des activités illégales de chasse à l'orignal en 2007.L'enquête menée par les agents de protection de la faune des bureaux de Shawinigan et de Saint-Alexis-des-Monts a été amorcée à la suite d'une plainte de citoyens relativement à des infractions commises sur le territoire de la zone d'exploitation contrôlée (zec) du Gros-Brochet en Mauricie.Dans le cadre de cette enquête, les agents de protection de la faune ont saisi deux orignaux, une carabine et divers objets de chasse. Plus de 300 kilos de viande ont été remis à des organismes qui œuvrent auprès des personnes défavorisées.Le MRNF invite les citoyens à poursuivre leur collaboration en signalant tout acte de braconnage ou geste allant à l'encontre de la protection de la faune, de ses habitats ou du milieu naturel à S.O.S. Braconnage au 1 800 463-2191 ou au bureau de la protection de la faune de leur région. Ce service est gratuit et confidentiel. nonadult false justice servi text blog 88 1 5.0 http://www.chassetv.com/service/displayKickPlace.kickAction?u=6918359&as=94504 http://media.kickstatic.com/kickapps/images/94504/photos/PHOTO_3724995_94504_6918359_ap_160X120.jpg false 0 0 2461546 6918359 Member 0 http://www.chassetv.com/_Message-de-la-FQT/BLOG/2458499/94504.html Aux clubs de tir du Québec La Fédération québécoise de tir a voulu cette année innover en instaurant une journée spécifique pour le tir sous l’appellation : La journée du tir sportif au Québec qui se tiendra dimanche, le 8 aout 2010, dans les clubs du Québec. Il en sera de même pour le 1er dimanche d’aout de chaque année.   Cette journée permettra à tous les clubs de tir qui voudront participer à cet évènement de promouvoir leurs activités spécifiques ainsi que le tir sportif sécuritaire au Québec.   Cette information sera aussi sur notre site Internet. En plus, une page publicitaire compète a été insérée dans notre revue le Point de mire 2010 qui sera envoyé durant la semaine du 19 juillet 2010 à tous les clubs affiliés et à nos membres réguliers. Aussi la FQT fera la promotion de cet évènement dans certains journaux en mentionnant au public de vérifier, avant de se déplacer, si le club de tir participe et dans quelle mesure à cet évènement facultatif.   En tant que club de tir, vous avez carte blanche à savoir quelles disciplines de tir vous voulez promouvoir pour votre club et quelles sont les activités que vous planifiez pour cette journée de promotion. En plus des activités de tir vous pouvez organiser une épluchette de blé d’inde, un diner BBQ, ou toutes autres activités qui pourraient intéresser les participants.   Si de plus amples renseignements s’avéraient nécessaires, veuillez communiquer avec notre directeur technique M. Martin Bacon au mbacon@fqtir.qc.ca  ou au (514) 252-3000 poste 3573.   Yvon Morissette, Directeur général     La Fédération québécoise de tir vous souhaite une excellente fin de journée ! Aux clubs de tir du Québec La Fédération québécoise de tir a voulu cette année innover en instaurant une journée spécifique pour le tir sous l’appellation : La journée du tir sportif au Québec qui se tiendra dimanche, le 8 aout 2010, dans les clubs du Québec. Il en sera de même pour le 1er dimanche d’aout de chaque année.   Cette journée permettra à tous les clubs de tir qui voudront participer à cet évènement de promouvoir leurs activités spécifiques ainsi que le tir sportif sécuritaire au Québec.   Cette information sera aussi sur notre site Internet. En plus, une page publicitaire compète a été insérée dans notre revue le Point de mire 2010 qui sera envoyé durant la semaine du 19 juillet 2010 à tous les clubs affiliés et à nos membres réguliers. Aussi la FQT fera la promotion de cet évènement dans certains journaux en mentionnant au public de vérifier, avant de se déplacer, si le club de tir participe et dans quelle mesure à cet évènement facultatif.   En tant que club de tir, vous avez carte blanche à savoir quelles disciplines de tir vous voulez promouvoir pour votre club et quelles sont les activités que vous planifiez pour cette journée de promotion. En plus des activités de tir vous pouvez organiser une épluchette de blé d’inde, un diner BBQ, ou toutes autres activités qui pourraient intéresser les participants.   Si de plus amples renseignements s’avéraient nécessaires, veuillez communiquer avec notre directeur technique M. Martin Bacon au mbacon@fqtir.qc.ca  ou au (514) 252-3000 poste 3573.   Yvon Morissette, Directeur général     La Fédération québécoise de tir vous souhaite une excellente fin de journée ! Wed, 14 Jul 2010 17:39:18 GMT http://www.chassetv.com/_Message-de-la-FQT/BLOG/2458499/94504.html lucky72 2010-07-14T17:39:18Z Chasse TV Aux clubs de tir du Québec La Fédération québécoise de tir a voulu cette année innover en instaurant une journée spécifique pour le tir sous l’appellation : La journée du tir sportif au Québec qui se tiendra dimanche, le 8 aout 2010, dans les clubs du Québec. Il en sera de même pour le 1er dimanche d’aout de chaque année.   Cette journée permettra à tous les clubs de tir qui voudront participer à cet évènement de promouvoir leurs activités spécifiques ainsi que le tir sportif sécuritaire au Québec.   Cette information sera aussi sur notre site Internet. En plus, une page publicitaire compète a été insérée dans notre revue le Point de mire 2010 qui sera envoyé durant la semaine du 19 juillet 2010 à tous les clubs affiliés et à nos membres réguliers. Aussi la FQT fera la promotion de cet évènement dans certains journaux en mentionnant au public de vérifier, avant de se déplacer, si le club de tir participe et dans quelle mesure à cet évènement facultatif.   En tant que club de tir, vous avez carte blanche à savoir quelles disciplines de tir vous voulez promouvoir pour votre club et quelles sont les activités que vous planifiez pour cette journée de promotion. En plus des activités de tir vous pouvez organiser une épluchette de blé d’inde, un diner BBQ, ou toutes autres activités qui pourraient intéresser les participants.   Si de plus amples renseignements s’avéraient nécessaires, veuillez communiquer avec notre directeur technique M. Martin Bacon au mbacon@fqtir.qc.ca  ou au (514) 252-3000 poste 3573.   Yvon Morissette, Directeur général     La Fédération québécoise de tir vous souhaite une excellente fin de journée ! nonadult false Message de la FQT text blog 67 1 5.0 http://www.chassetv.com/service/displayKickPlace.kickAction?u=6918359&as=94504 http://media.kickstatic.com/kickapps/images/94504/photos/PHOTO_3724995_94504_6918359_ap_160X120.jpg false 0 0 2458499 6918359 Member 0 http://www.chassetv.com/_Big-Bear-Stew/BLOG/2450560/94504.html Ingredients 2 pounds bear meat 2 tablespoons all-purpose flour 1/2 teaspoon dried oregano 1/2 teaspoon salt 1/2 teaspoon ground black pepper 2 tablespoons margarine 1 tablespoon olive oil 1/2 onion, chopped 1/2 cup beef broth 2 bay leaves 1 pound red potatoes, diced 1/2 pound fresh mushrooms 2-1/2 carrots, sliced 1 turnips, cubed Directions In a large mixing bowl combine flour, oregano, salt and pepper. Place bear meat in the bowl a little at a time and coat well. Heat oil and butter in a large skillet. Fry the bear meat until browned. Let drain on paper towels. Fill a large Dutch oven with 2 to 3 quarts water. Add bear meat, onions, beef broth, bay leaves, potatoes, mushrooms carrots and turnips. Cook on medium-high heat for 2 to 3 hours. Add more water as needed.     Ingredients 2 pounds bear meat 2 tablespoons all-purpose flour 1/2 teaspoon dried oregano 1/2 teaspoon salt 1/2 teaspoon ground black pepper 2 tablespoons margarine 1 tablespoon olive oil 1/2 onion, chopped 1/2 cup beef broth 2 bay leaves 1 pound red potatoes, diced 1/2 pound fresh mushrooms 2-1/2 carrots, sliced 1 turnips, cubed Directions In a large mixing bowl combine flour, oregano, salt and pepper. Place bear meat in the bowl a little at a time and coat well. Heat oil and butter in a large skillet. Fry the bear meat until browned. Let drain on paper towels. Fill a large Dutch oven with 2 to 3 quarts water. Add bear meat, onions, beef broth, bay leaves, potatoes, mushrooms carrots and turnips. Cook on medium-high heat for 2 to 3 hours. Add more water as needed.     Mon, 12 Jul 2010 22:23:20 GMT http://www.chassetv.com/_Big-Bear-Stew/BLOG/2450560/94504.html lucky72 2010-07-12T22:23:20Z Chasse TV Ingredients 2 pounds bear meat 2 tablespoons all-purpose flour 1/2 teaspoon dried oregano 1/2 teaspoon salt 1/2 teaspoon ground black pepper 2 tablespoons margarine 1 tablespoon olive oil 1/2 onion, chopped 1/2 cup beef broth 2 bay leaves 1 pound red potatoes, diced 1/2 pound fresh mushrooms 2-1/2 carrots, sliced 1 turnips, cubed Directions In a large mixing bowl combine flour, oregano, salt and pepper. Place bear meat in the bowl a little at a time and coat well. Heat oil and butter in a large skillet. Fry the bear meat until browned. Let drain on paper towels. Fill a large Dutch oven with 2 to 3 quarts water. Add bear meat, onions, beef broth, bay leaves, potatoes, mushrooms carrots and turnips. Cook on medium-high heat for 2 to 3 hours. Add more water as needed.     nonadult false Big Bear Stew text blog 54 1 5.0 http://www.chassetv.com/service/displayKickPlace.kickAction?u=6918359&as=94504 http://media.kickstatic.com/kickapps/images/94504/photos/PHOTO_3724995_94504_6918359_ap_160X120.jpg false 0 0 2450560 6918359 Member 0 http://www.chassetv.com/_ours-sch-lancienne-ours-sch-au-four/BLOG/2450557/94504.html ours séché à l'ancienne Assaisonnements : ·         2¼ c. à café (2¼ c. à thé) de sel attendrisseur ·         2¼ c. à café (2¼ c. à thé) de sel pour marinades ·         1½ c. à café (1½ c. à thé) d'ail en poudre ·         1½ c. à café (1½ c. à thé) de poivre ·         680 g (1½ lb) d'ours, de cerf, de wapiti ou d'orignal ·         Environ 340 g (¾ lb) de viande séchée Dans un petit bol ou dans une bouteille à épices vide munie d'un couvercle avec des trous, mettre tous les assaisonnements. Bien mélanger et réserver. Trancher le gibier dans le sens de la fibre, en lanières d'environ 0,3 cm (1/8 po) d'épaisseur. Disposer en une seule couche sur une planche à découper. Saupoudrer uniformément la viande du mélange d'assaisonnements en utilisant ce mélange comme si l'on salait beaucoup. Pétrir légèrement la viande avec un attendrisseur. Retourner les lanières, puis les saupoudrer et les pétrir de l'autre côté aussi. Disposer la viande sur les grilles du fumoir. Fumer à froid cinq heures ou plus, jusqu'à ce que les lanières soient sèches, mais qu'elles ne se cassent pas, en inversant les grilles de temps en temps et en ajoutant d'autres copeaux de bois, si nécessaire (le hickory, le cerisier ou le mesquite sont parfaits dans cette recette). En refroidissant, la viande séchée deviendra plus friable. La conserver au réfrigérateur.   ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- ours séché au four Suivre la recette d'ours séché à l'ancienne, mais le préparer au four plutôt qu'au fumoir à froid. La viande séchée n'aura pas un goût de fumée. Chauffer le four à 65oC (150oF). Préparer des lanières de viande selon la méthode décrite. Les disposer en une seule couche sur une grille pour refroidir les biscuits (un grillage fin est idéal). Cuire la viande au four de 4 h à 5 h, jusqu'à ce qu'elle soit sèche, mais non cassante, en inversant les grilles du four une fois. Utiliser un thermomètre à four pour s'assurer que la température du four ne soit pas trop élevée. Conserver au réfrigérateur. ours séché à l'ancienne Assaisonnements : ·         2¼ c. à café (2¼ c. à thé) de sel attendrisseur ·         2¼ c. à café (2¼ c. à thé) de sel pour marinades ·         1½ c. à café (1½ c. à thé) d'ail en poudre ·         1½ c. à café (1½ c. à thé) de poivre ·         680 g (1½ lb) d'ours, de cerf, de wapiti ou d'orignal ·         Environ 340 g (¾ lb) de viande séchée Dans un petit bol ou dans une bouteille à épices vide munie d'un couvercle avec des trous, mettre tous les assaisonnements. Bien mélanger et réserver. Trancher le gibier dans le sens de la fibre, en lanières d'environ 0,3 cm (1/8 po) d'épaisseur. Disposer en une seule couche sur une planche à découper. Saupoudrer uniformément la viande du mélange d'assaisonnements en utilisant ce mélange comme si l'on salait beaucoup. Pétrir légèrement la viande avec un attendrisseur. Retourner les lanières, puis les saupoudrer et les pétrir de l'autre côté aussi. Disposer la viande sur les grilles du fumoir. Fumer à froid cinq heures ou plus, jusqu'à ce que les lanières soient sèches, mais qu'elles ne se cassent pas, en inversant les grilles de temps en temps et en ajoutant d'autres copeaux de bois, si nécessaire (le hickory, le cerisier ou le mesquite sont parfaits dans cette recette). En refroidissant, la viande séchée deviendra plus friable. La conserver au réfrigérateur.   ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- ours séché au four Suivre la recette d'ours séché à l'ancienne, mais le préparer au four plutôt qu'au fumoir à froid. La viande séchée n'aura pas un goût de fumée. Chauffer le four à 65oC (150oF). Préparer des lanières de viande selon la méthode décrite. Les disposer en une seule couche sur une grille pour refroidir les biscuits (un grillage fin est idéal). Cuire la viande au four de 4 h à 5 h, jusqu'à ce qu'elle soit sèche, mais non cassante, en inversant les grilles du four une fois. Utiliser un thermomètre à four pour s'assurer que la température du four ne soit pas trop élevée. Conserver au réfrigérateur. Mon, 12 Jul 2010 22:14:25 GMT http://www.chassetv.com/_ours-sch-lancienne-ours-sch-au-four/BLOG/2450557/94504.html lucky72 2010-07-12T22:14:25Z Chasse TV ours séché à l'ancienne Assaisonnements : ·         2¼ c. à café (2¼ c. à thé) de sel attendrisseur ·         2¼ c. à café (2¼ c. à thé) de sel pour marinades ·         1½ c. à café (1½ c. à thé) d'ail en poudre ·         1½ c. à café (1½ c. à thé) de poivre ·         680 g (1½ lb) d'ours, de cerf, de wapiti ou d'orignal ·         Environ 340 g (¾ lb) de viande séchée Dans un petit bol ou dans une bouteille à épices vide munie d'un couvercle avec des trous, mettre tous les assaisonnements. Bien mélanger et réserver. Trancher le gibier dans le sens de la fibre, en lanières d'environ 0,3 cm (1/8 po) d'épaisseur. Disposer en une seule couche sur une planche à découper. Saupoudrer uniformément la viande du mélange d'assaisonnements en utilisant ce mélange comme si l'on salait beaucoup. Pétrir légèrement la viande avec un attendrisseur. Retourner les lanières, puis les saupoudrer et les pétrir de l'autre côté aussi. Disposer la viande sur les grilles du fumoir. Fumer à froid cinq heures ou plus, jusqu'à ce que les lanières soient sèches, mais qu'elles ne se cassent pas, en inversant les grilles de temps en temps et en ajoutant d'autres copeaux de bois, si nécessaire (le hickory, le cerisier ou le mesquite sont parfaits dans cette recette). En refroidissant, la viande séchée deviendra plus friable. La conserver au réfrigérateur.   ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- ours séché au four Suivre la recette d'ours séché à l'ancienne, mais le préparer au four plutôt qu'au fumoir à froid. La viande séchée n'aura pas un goût de fumée. Chauffer le four à 65oC (150oF). Préparer des lanières de viande selon la méthode décrite. Les disposer en une seule couche sur une grille pour refroidir les biscuits (un grillage fin est idéal). Cuire la viande au four de 4 h à 5 h, jusqu'à ce qu'elle soit sèche, mais non cassante, en inversant les grilles du four une fois. Utiliser un thermomètre à four pour s'assurer que la température du four ne soit pas trop élevée. Conserver au réfrigérateur. nonadult false ours séché à l'ancienne / ours séché au four text blog 54 1 5.0 http://www.chassetv.com/service/displayKickPlace.kickAction?u=6918359&as=94504 http://media.kickstatic.com/kickapps/images/94504/photos/PHOTO_3724995_94504_6918359_ap_160X120.jpg false 0 0 2450557 6918359 Member 0 http://www.chassetv.com/_ours-bourgignonne/BLOG/2450556/94504.html 2 c. à soupe de farine tout usage 250 ml (1 tasse) de bourgogne ½ c. à café (½ c. à thé) de feuilles de romarin séchées ½ c. à café (½ c. à thé) de feuilles de marjolaine séchées ½ c. à café (½ c. à thé) de sel ¼ c. a café (¼ c. à thé) de poivre 1,3 à 1,8 kg (3 à 4 lb) de rôti d'ours, de cerf, de wapiti ou d'orignal 4 carottes coupées en morceaux de 5 cm (2 po) 2 oignons moyens, coupés en quatre 2 feuilles de laurier 1 c. à soupe de fécule de maïs 60 ml (¼ tasse) d'eau ½ c. à café (½ c. à thé) de sauce pour assaisonner Bouquet (facultatif) 6 à 8 portions Chauffer le four à 180oC (350oF). Mettre la farine dans un grand sac pour le four de 36 X 50 cm (14 X 20 po); agiter pour bien répartir la farine. Déposer le sac dans une rôtissoire. Verser le vin dans le sac, puis remuer avec une cuillère de bois ou de plastique pour le mélanger à la farine. Réserver. Dans un bol, mélanger le romarin, la marjolaine, le sel et le poivre. Passer la viande dans ce mélange pour l'enrober uniformément. Mettre la viande dans le sac pour le four avec la farine, puis ajouter les carottes, les oignons et le laurier. Fermer le sac avec l'attache de nylon prévue à cet effet. Faire six incisions de 1,2 cm (½ po) sur le dessus du sac. Faire rôtir au four de 1 h 30 à 2 h 30. Mettre la viande sur un plat chaud. À l'aide d'une écumoire, transférer les légumes avec la viande. Conserver au chaud. Enlever les feuilles de laurier. Verser le jus de cuisson dans une petite casserole. Dans une tasse, dissoudre la fécule de maïs dans l'eau. Mêler la moitié du mélange de fécule de maïs au jus de cuisson. Porter à ébullition en remuant constamment. En continuant à remuer, cuire jusqu'à ce que le mélange épaississe et fasse des bulles. Pour obtenir une consistance plus épaisse, ajouter de la fécule. Cuire encore et remuer jusqu'à la consistance désirée et l'apparition de bulles. Incorporer au mélange, si désiré, la sauce pour assaisonner. Servir la sauce avec la viande et les légumes. 2 c. à soupe de farine tout usage 250 ml (1 tasse) de bourgogne ½ c. à café (½ c. à thé) de feuilles de romarin séchées ½ c. à café (½ c. à thé) de feuilles de marjolaine séchées ½ c. à café (½ c. à thé) de sel ¼ c. a café (¼ c. à thé) de poivre 1,3 à 1,8 kg (3 à 4 lb) de rôti d'ours, de cerf, de wapiti ou d'orignal 4 carottes coupées en morceaux de 5 cm (2 po) 2 oignons moyens, coupés en quatre 2 feuilles de laurier 1 c. à soupe de fécule de maïs 60 ml (¼ tasse) d'eau ½ c. à café (½ c. à thé) de sauce pour assaisonner Bouquet (facultatif) 6 à 8 portions Chauffer le four à 180oC (350oF). Mettre la farine dans un grand sac pour le four de 36 X 50 cm (14 X 20 po); agiter pour bien répartir la farine. Déposer le sac dans une rôtissoire. Verser le vin dans le sac, puis remuer avec une cuillère de bois ou de plastique pour le mélanger à la farine. Réserver. Dans un bol, mélanger le romarin, la marjolaine, le sel et le poivre. Passer la viande dans ce mélange pour l'enrober uniformément. Mettre la viande dans le sac pour le four avec la farine, puis ajouter les carottes, les oignons et le laurier. Fermer le sac avec l'attache de nylon prévue à cet effet. Faire six incisions de 1,2 cm (½ po) sur le dessus du sac. Faire rôtir au four de 1 h 30 à 2 h 30. Mettre la viande sur un plat chaud. À l'aide d'une écumoire, transférer les légumes avec la viande. Conserver au chaud. Enlever les feuilles de laurier. Verser le jus de cuisson dans une petite casserole. Dans une tasse, dissoudre la fécule de maïs dans l'eau. Mêler la moitié du mélange de fécule de maïs au jus de cuisson. Porter à ébullition en remuant constamment. En continuant à remuer, cuire jusqu'à ce que le mélange épaississe et fasse des bulles. Pour obtenir une consistance plus épaisse, ajouter de la fécule. Cuire encore et remuer jusqu'à la consistance désirée et l'apparition de bulles. Incorporer au mélange, si désiré, la sauce pour assaisonner. Servir la sauce avec la viande et les légumes. Mon, 12 Jul 2010 22:11:10 GMT http://www.chassetv.com/_ours-bourgignonne/BLOG/2450556/94504.html lucky72 2010-07-12T22:11:10Z Chasse TV 2 c. à soupe de farine tout usage 250 ml (1 tasse) de bourgogne ½ c. à café (½ c. à thé) de feuilles de romarin séchées ½ c. à café (½ c. à thé) de feuilles de marjolaine séchées ½ c. à café (½ c. à thé) de sel ¼ c. a café (¼ c. à thé) de poivre 1,3 à 1,8 kg (3 à 4 lb) de rôti d'ours, de cerf, de wapiti ou d'orignal 4 carottes coupées en morceaux de 5 cm (2 po) 2 oignons moyens, coupés en quatre 2 feuilles de laurier 1 c. à soupe de fécule de maïs 60 ml (¼ tasse) d'eau ½ c. à café (½ c. à thé) de sauce pour assaisonner Bouquet (facultatif) 6 à 8 portions Chauffer le four à 180oC (350oF). Mettre la farine dans un grand sac pour le four de 36 X 50 cm (14 X 20 po); agiter pour bien répartir la farine. Déposer le sac dans une rôtissoire. Verser le vin dans le sac, puis remuer avec une cuillère de bois ou de plastique pour le mélanger à la farine. Réserver. Dans un bol, mélanger le romarin, la marjolaine, le sel et le poivre. Passer la viande dans ce mélange pour l'enrober uniformément. Mettre la viande dans le sac pour le four avec la farine, puis ajouter les carottes, les oignons et le laurier. Fermer le sac avec l'attache de nylon prévue à cet effet. Faire six incisions de 1,2 cm (½ po) sur le dessus du sac. Faire rôtir au four de 1 h 30 à 2 h 30. Mettre la viande sur un plat chaud. À l'aide d'une écumoire, transférer les légumes avec la viande. Conserver au chaud. Enlever les feuilles de laurier. Verser le jus de cuisson dans une petite casserole. Dans une tasse, dissoudre la fécule de maïs dans l'eau. Mêler la moitié du mélange de fécule de maïs au jus de cuisson. Porter à ébullition en remuant constamment. En continuant à remuer, cuire jusqu'à ce que le mélange épaississe et fasse des bulles. Pour obtenir une consistance plus épaisse, ajouter de la fécule. 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Servir la sauce avec la viande et les légumes. nonadult false ours bourgignonne text blog 47 1 5.0 http://www.chassetv.com/service/displayKickPlace.kickAction?u=6918359&as=94504 http://media.kickstatic.com/kickapps/images/94504/photos/PHOTO_3724995_94504_6918359_ap_160X120.jpg false 0 0 2450556 6918359 Member 0 http://www.chassetv.com/_steak-dours/BLOG/2450554/94504.html Servir avec des pommes de terre en purée, du pain de blé maison et des légumes colorés. 40 g (1/3 tasse) de faine tout usage 1 c. à café (1 c. à thé) de sel ¼ c. à café (¼ c. à thé) de poivre 900 g (2 lb) de steak de ronde d'ours de 2,5 cm (1 po) d'épaisseur 115 g (½ tasse) de beurre ou de margarine, à utiliser séparément 2 c. à soupe d'huile d'olive ou d'huile végétale 4 oignons moyens, émincés 375 ml (1 ½ tasse) de bière ¼ c. à café (¼ c. à thé) de feuilles de marjolaine séchées ¼ c. à café (¼ c. à thé) de feuilles de thym séchées 1 feuille de laurier 6 à 8 portions Chauffer le four à 160oC (325oF). Sur une feuille de papier ciré, mélanger la farine, le sel et le poivre. Passer les steaks dans ce mélange en les retournant pour bien les enrober. Dans un grand poêlon, faire fondre la moitié du beurre ou de la margarine dans l'huile, à feu moyen-doux. Ajouter les steaks et les faire dorer des deux côtés, à feu moyen-élevé. Transférer la viande et le jus de cuisson dans une cocotte de 3 litres (12 tasses) et réserver. Dans un grand poêlon, faire fondre le beurre ou la margarine qui reste, à feu moyen-doux. Ajouter les oignons en remuant pour les enduire de beurre ou de margarine, puis couvrir. Cuire environ 10 minutes, jusqu'à ce que les oignons soient tendres, mais non colorés. Mettre les oignons sur les steaks, dans la cocotte. Ajouter le reste des ingrédients et couvrir. Cuire au four de 2 h à 2 h 30, jusqu'à ce que la viande soit tendre. Enlever la feuille de laurier avant de servir. Servir avec des pommes de terre en purée, du pain de blé maison et des légumes colorés. 40 g (1/3 tasse) de faine tout usage 1 c. à café (1 c. à thé) de sel ¼ c. à café (¼ c. à thé) de poivre 900 g (2 lb) de steak de ronde d'ours de 2,5 cm (1 po) d'épaisseur 115 g (½ tasse) de beurre ou de margarine, à utiliser séparément 2 c. à soupe d'huile d'olive ou d'huile végétale 4 oignons moyens, émincés 375 ml (1 ½ tasse) de bière ¼ c. à café (¼ c. à thé) de feuilles de marjolaine séchées ¼ c. à café (¼ c. à thé) de feuilles de thym séchées 1 feuille de laurier 6 à 8 portions Chauffer le four à 160oC (325oF). Sur une feuille de papier ciré, mélanger la farine, le sel et le poivre. Passer les steaks dans ce mélange en les retournant pour bien les enrober. Dans un grand poêlon, faire fondre la moitié du beurre ou de la margarine dans l'huile, à feu moyen-doux. Ajouter les steaks et les faire dorer des deux côtés, à feu moyen-élevé. Transférer la viande et le jus de cuisson dans une cocotte de 3 litres (12 tasses) et réserver. Dans un grand poêlon, faire fondre le beurre ou la margarine qui reste, à feu moyen-doux. Ajouter les oignons en remuant pour les enduire de beurre ou de margarine, puis couvrir. Cuire environ 10 minutes, jusqu'à ce que les oignons soient tendres, mais non colorés. Mettre les oignons sur les steaks, dans la cocotte. Ajouter le reste des ingrédients et couvrir. Cuire au four de 2 h à 2 h 30, jusqu'à ce que la viande soit tendre. Enlever la feuille de laurier avant de servir. Mon, 12 Jul 2010 22:09:34 GMT http://www.chassetv.com/_steak-dours/BLOG/2450554/94504.html lucky72 2010-07-12T22:09:34Z Chasse TV Servir avec des pommes de terre en purée, du pain de blé maison et des légumes colorés. 40 g (1/3 tasse) de faine tout usage 1 c. à café (1 c. à thé) de sel ¼ c. à café (¼ c. à thé) de poivre 900 g (2 lb) de steak de ronde d'ours de 2,5 cm (1 po) d'épaisseur 115 g (½ tasse) de beurre ou de margarine, à utiliser séparément 2 c. à soupe d'huile d'olive ou d'huile végétale 4 oignons moyens, émincés 375 ml (1 ½ tasse) de bière ¼ c. à café (¼ c. à thé) de feuilles de marjolaine séchées ¼ c. à café (¼ c. à thé) de feuilles de thym séchées 1 feuille de laurier 6 à 8 portions Chauffer le four à 160oC (325oF). Sur une feuille de papier ciré, mélanger la farine, le sel et le poivre. Passer les steaks dans ce mélange en les retournant pour bien les enrober. Dans un grand poêlon, faire fondre la moitié du beurre ou de la margarine dans l'huile, à feu moyen-doux. Ajouter les steaks et les faire dorer des deux côtés, à feu moyen-élevé. Transférer la viande et le jus de cuisson dans une cocotte de 3 litres (12 tasses) et réserver. Dans un grand poêlon, faire fondre le beurre ou la margarine qui reste, à feu moyen-doux. Ajouter les oignons en remuant pour les enduire de beurre ou de margarine, puis couvrir. Cuire environ 10 minutes, jusqu'à ce que les oignons soient tendres, mais non colorés. Mettre les oignons sur les steaks, dans la cocotte. Ajouter le reste des ingrédients et couvrir. Cuire au four de 2 h à 2 h 30, jusqu'à ce que la viande soit tendre. Enlever la feuille de laurier avant de servir. nonadult false steak d'ours text blog 75 1 5.0 http://www.chassetv.com/service/displayKickPlace.kickAction?u=6918359&as=94504 http://media.kickstatic.com/kickapps/images/94504/photos/PHOTO_3724995_94504_6918359_ap_160X120.jpg false 0 0 2450554 6918359 Member 0 http://www.chassetv.com/_ragout-dours/BLOG/2450552/94504.html Pour préparer cette recette, on peut utiliser n'importe quelle viande de gros gibier, mais la viande d'ours est particulièrement savoureuse. 680 à 900 g (1 ½ à 2 lbs) de viande d'ours à ragoût 30 g (¼ de tasse) de farine tout usage 1 c. à café (1 c. à thé) de feuilles de marjolaine séchées 1 c. à café (1 c. à thé) de sel ½ c. à café (½ c. à thé) de poivre 2 c. à soupe d'huile végétale 480 g (16 oz) de tomates entières non égouttées, en conserve 250 ml (1 tasse) d'eau 60 ml (¼ tasse) de vin blanc ou d'eau 1 c. à soupe de vinaigre 1 oignon moyen coupé en deux dans le sens de la longueur, émincé 60 g (½ tasse) de céleri haché 2 gousses d'ail hachées 1 feuille de laurier 2 pommes de terre moyennes 4 à 6 portions Enlever tout le gras et la membrane argentée de la viande, puis la couper en morceaux de 2,5 cm (1 po). Dans un grand sac de plastique, mélanger la farine, la marjolaine, le sel et le poivre. Remuer pour mélanger le tout. Ajouter la viande et remuer encore pour bien l'enrober du mélange. Dans une casserole moyenne, chauffer l'huile à feu moyen-élevé jusqu'à ce qu'elle soit chaude, puis ajouter la viande et le mélange de farine. Faire dorer en remuant de temps en temps. Ajouter le reste des ingrédients, sauf les pommes de terre, et bien mélanger. Porter à ébullition. Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter pendant une heure, en brassant de temps en temps. Couper les pommes de terre en morceaux de 2,5 cm (1 po), puis les ajouter dans la casserole. Porter à ébullition. Réduire le feu et couvrir. Laisser mijoter pendant environ une heure, jusqu'à ce que la viande et les pommes de terre soient tendres, en remuant à l'occasion. Enlever la feuille de laurier avant de servir. Pour préparer cette recette, on peut utiliser n'importe quelle viande de gros gibier, mais la viande d'ours est particulièrement savoureuse. 680 à 900 g (1 ½ à 2 lbs) de viande d'ours à ragoût 30 g (¼ de tasse) de farine tout usage 1 c. à café (1 c. à thé) de feuilles de marjolaine séchées 1 c. à café (1 c. à thé) de sel ½ c. à café (½ c. à thé) de poivre 2 c. à soupe d'huile végétale 480 g (16 oz) de tomates entières non égouttées, en conserve 250 ml (1 tasse) d'eau 60 ml (¼ tasse) de vin blanc ou d'eau 1 c. à soupe de vinaigre 1 oignon moyen coupé en deux dans le sens de la longueur, émincé 60 g (½ tasse) de céleri haché 2 gousses d'ail hachées 1 feuille de laurier 2 pommes de terre moyennes 4 à 6 portions Enlever tout le gras et la membrane argentée de la viande, puis la couper en morceaux de 2,5 cm (1 po). Dans un grand sac de plastique, mélanger la farine, la marjolaine, le sel et le poivre. Remuer pour mélanger le tout. Ajouter la viande et remuer encore pour bien l'enrober du mélange. Dans une casserole moyenne, chauffer l'huile à feu moyen-élevé jusqu'à ce qu'elle soit chaude, puis ajouter la viande et le mélange de farine. Faire dorer en remuant de temps en temps. Ajouter le reste des ingrédients, sauf les pommes de terre, et bien mélanger. Porter à ébullition. Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter pendant une heure, en brassant de temps en temps. Couper les pommes de terre en morceaux de 2,5 cm (1 po), puis les ajouter dans la casserole. Porter à ébullition. Réduire le feu et couvrir. Laisser mijoter pendant environ une heure, jusqu'à ce que la viande et les pommes de terre soient tendres, en remuant à l'occasion. Enlever la feuille de laurier avant de servir. Mon, 12 Jul 2010 22:07:42 GMT http://www.chassetv.com/_ragout-dours/BLOG/2450552/94504.html lucky72 2010-07-12T22:07:42Z Chasse TV Pour préparer cette recette, on peut utiliser n'importe quelle viande de gros gibier, mais la viande d'ours est particulièrement savoureuse. 680 à 900 g (1 ½ à 2 lbs) de viande d'ours à ragoût 30 g (¼ de tasse) de farine tout usage 1 c. à café (1 c. à thé) de feuilles de marjolaine séchées 1 c. à café (1 c. à thé) de sel ½ c. à café (½ c. à thé) de poivre 2 c. à soupe d'huile végétale 480 g (16 oz) de tomates entières non égouttées, en conserve 250 ml (1 tasse) d'eau 60 ml (¼ tasse) de vin blanc ou d'eau 1 c. à soupe de vinaigre 1 oignon moyen coupé en deux dans le sens de la longueur, émincé 60 g (½ tasse) de céleri haché 2 gousses d'ail hachées 1 feuille de laurier 2 pommes de terre moyennes 4 à 6 portions Enlever tout le gras et la membrane argentée de la viande, puis la couper en morceaux de 2,5 cm (1 po). Dans un grand sac de plastique, mélanger la farine, la marjolaine, le sel et le poivre. Remuer pour mélanger le tout. Ajouter la viande et remuer encore pour bien l'enrober du mélange. Dans une casserole moyenne, chauffer l'huile à feu moyen-élevé jusqu'à ce qu'elle soit chaude, puis ajouter la viande et le mélange de farine. Faire dorer en remuant de temps en temps. Ajouter le reste des ingrédients, sauf les pommes de terre, et bien mélanger. Porter à ébullition. Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter pendant une heure, en brassant de temps en temps. Couper les pommes de terre en morceaux de 2,5 cm (1 po), puis les ajouter dans la casserole. Porter à ébullition. Réduire le feu et couvrir. Laisser mijoter pendant environ une heure, jusqu'à ce que la viande et les pommes de terre soient tendres, en remuant à l'occasion. Enlever la feuille de laurier avant de servir. nonadult false ragout d'ours text blog 54 1 5.0 http://www.chassetv.com/service/displayKickPlace.kickAction?u=6918359&as=94504 http://media.kickstatic.com/kickapps/images/94504/photos/PHOTO_3724995_94504_6918359_ap_160X120.jpg false 0 0 2450552 6918359 Member 0 http://www.chassetv.com/_recette-de-porc-epic/BLOG/2450084/94504.html MatuesPorc-épicNe' pa' aq malqom  / Tue et mange - Salez et poivrez le porc-épic.- Piquez ici et là des morceaux d'ail des bois (ou ail commune)- Grillez au feu ou au four.  Sachez que le porc-épic est un animal qui peut sauver des vies.  Perdu en forêt, cet animal est très facile à abattre sans armes.  Il ne reste qu'à l’ouvrir, le vider et s'allumer un feu.  Il a une viande des plus délicieuse et tendre.  Il n'est pas gras, il n'est donc pas nécessaire de le dégraisser.    La viande de porc-épic (matuesuei) est 100 fois meilleures que la viande de poulet ! Idéalement, comme toute viande, il est préférable de le laisser faisander quelques heures.Abattu le matin, il peut être mangé le soir. MatuesPorc-épicNe' pa' aq malqom  / Tue et mange - Salez et poivrez le porc-épic.- Piquez ici et là des morceaux d'ail des bois (ou ail commune)- Grillez au feu ou au four.  Sachez que le porc-épic est un animal qui peut sauver des vies.  Perdu en forêt, cet animal est très facile à abattre sans armes.  Il ne reste qu'à l’ouvrir, le vider et s'allumer un feu.  Il a une viande des plus délicieuse et tendre.  Il n'est pas gras, il n'est donc pas nécessaire de le dégraisser.    La viande de porc-épic (matuesuei) est 100 fois meilleures que la viande de poulet ! Idéalement, comme toute viande, il est préférable de le laisser faisander quelques heures.Abattu le matin, il peut être mangé le soir. Mon, 12 Jul 2010 13:57:46 GMT http://www.chassetv.com/_recette-de-porc-epic/BLOG/2450084/94504.html lucky72 2010-07-12T13:57:46Z Chasse TV MatuesPorc-épicNe' pa' aq malqom  / Tue et mange - Salez et poivrez le porc-épic.- Piquez ici et là des morceaux d'ail des bois (ou ail commune)- Grillez au feu ou au four.  Sachez que le porc-épic est un animal qui peut sauver des vies.  Perdu en forêt, cet animal est très facile à abattre sans armes.  Il ne reste qu'à l’ouvrir, le vider et s'allumer un feu.  Il a une viande des plus délicieuse et tendre.  Il n'est pas gras, il n'est donc pas nécessaire de le dégraisser.    La viande de porc-épic (matuesuei) est 100 fois meilleures que la viande de poulet ! Idéalement, comme toute viande, il est préférable de le laisser faisander quelques heures.Abattu le matin, il peut être mangé le soir. nonadult false recette de porc-epic text blog 43 1 5.0 http://www.chassetv.com/service/displayKickPlace.kickAction?u=6918359&as=94504 http://media.kickstatic.com/kickapps/images/94504/photos/PHOTO_3724995_94504_6918359_ap_160X120.jpg false 0 0 2450084 6918359 Member 0 http://www.chassetv.com/_recette-de-castor/BLOG/2450080/94504.html GopitsqaieEstomac de castor Viande d’un castror avec le grasSel de mer1 Oignon1 gousse d’ailSaugeVider l'estomac du castor et le laver.Couper la viande et le gras en petits morceaux.Ajouter l’ail, l’oignon et la sauge,Mettre ce mélange dans l'estomac du castor.Fermer les orifices à l’aide d’une ficelle.Faire un feu de branches d'épinettesMettre l’estomac au-dessus avant que les branches ne brûlent trop.Le retourner de temps à autre pour le fumer de tous les côtés.Mettre ensuite dans un grand chaudron et laisser mijoter plus de trois heures.Ajouter le sel durant la dernière heure.Trancher et servir.   GopitsqaieEstomac de castor Viande d’un castror avec le grasSel de mer1 Oignon1 gousse d’ailSaugeVider l'estomac du castor et le laver.Couper la viande et le gras en petits morceaux.Ajouter l’ail, l’oignon et la sauge,Mettre ce mélange dans l'estomac du castor.Fermer les orifices à l’aide d’une ficelle.Faire un feu de branches d'épinettesMettre l’estomac au-dessus avant que les branches ne brûlent trop.Le retourner de temps à autre pour le fumer de tous les côtés.Mettre ensuite dans un grand chaudron et laisser mijoter plus de trois heures.Ajouter le sel durant la dernière heure.Trancher et servir.   Mon, 12 Jul 2010 13:54:38 GMT http://www.chassetv.com/_recette-de-castor/BLOG/2450080/94504.html lucky72 2010-07-12T13:54:38Z Chasse TV GopitsqaieEstomac de castor Viande d’un castror avec le grasSel de mer1 Oignon1 gousse d’ailSaugeVider l'estomac du castor et le laver.Couper la viande et le gras en petits morceaux.Ajouter l’ail, l’oignon et la sauge,Mettre ce mélange dans l'estomac du castor.Fermer les orifices à l’aide d’une ficelle.Faire un feu de branches d'épinettesMettre l’estomac au-dessus avant que les branches ne brûlent trop.Le retourner de temps à autre pour le fumer de tous les côtés.Mettre ensuite dans un grand chaudron et laisser mijoter plus de trois heures.Ajouter le sel durant la dernière heure.Trancher et servir.   nonadult false recette de castor text blog 52 1 5.0 http://www.chassetv.com/service/displayKickPlace.kickAction?u=6918359&as=94504 http://media.kickstatic.com/kickapps/images/94504/photos/PHOTO_3724995_94504_6918359_ap_160X120.jpg false 0 0 2450080 6918359 Member 0 http://www.chassetv.com/_Ours-a-la-bire/BLOG/2450076/94504.html Ours a la bière Ingrédients : ours, bière, sel et poivre. Préparation : Pour la sauce, 3 minutes. Cuisson : plusieurs heures, ça dépend de la grosseur des cubes et de la quantité. Désossez l’ours. Couper en gros cube insérer prudemment dans la marmite de bière et de sel et de poivre (sel et poivre au gout) en ébullition, je vous recommande aussi de prendre une bière bien corsée. Le nombre de bière vas aussi dépendre des portions désirer, Vous n’avez plus qu’a attendre que votre viande soi bien cuite. Bonne appétit. Ours a la bière Ingrédients : ours, bière, sel et poivre. Préparation : Pour la sauce, 3 minutes. Cuisson : plusieurs heures, ça dépend de la grosseur des cubes et de la quantité. Désossez l’ours. Couper en gros cube insérer prudemment dans la marmite de bière et de sel et de poivre (sel et poivre au gout) en ébullition, je vous recommande aussi de prendre une bière bien corsée. Le nombre de bière vas aussi dépendre des portions désirer, Vous n’avez plus qu’a attendre que votre viande soi bien cuite. Bonne appétit. Mon, 12 Jul 2010 13:53:28 GMT http://www.chassetv.com/_Ours-a-la-bire/BLOG/2450076/94504.html lucky72 2010-07-12T13:53:28Z Chasse TV Ours a la bière Ingrédients : ours, bière, sel et poivre. Préparation : Pour la sauce, 3 minutes. Cuisson : plusieurs heures, ça dépend de la grosseur des cubes et de la quantité. Désossez l’ours. Couper en gros cube insérer prudemment dans la marmite de bière et de sel et de poivre (sel et poivre au gout) en ébullition, je vous recommande aussi de prendre une bière bien corsée. Le nombre de bière vas aussi dépendre des portions désirer, Vous n’avez plus qu’a attendre que votre viande soi bien cuite. Bonne appétit. nonadult false Ours a la bière text blog 39 1 5.0 http://www.chassetv.com/service/displayKickPlace.kickAction?u=6918359&as=94504 http://media.kickstatic.com/kickapps/images/94504/photos/PHOTO_3724995_94504_6918359_ap_160X120.jpg false 0 0 2450076 6918359 Member 0 http://www.chassetv.com/_recette-de-Siffleux/BLOG/2450072/94504.html MnumkweilSiffleux( marmotte commune) 1 siffleux1/2 LB de lard salé1 oignon entier1 grosse pincée de saugeSel de mer et poivre au goût6 ail des boisFarine grilléePréparation :- Dégraisser le siffleux.- Couvrir d'eau et mettre à bouillir pendant 45 minutes.- Retirer de l'eau et égoutter.  Conservez le bouillon et le dégraisser.- Découper le siffleux en quelques morceaux.- Déposer les morceaux dans une marmite en y ajoutant le lard salé que vous aurez coupé en cubes.- Ajouter l'oignon, l’ail des bois et la sauge.Couvrir d'eau et mijoter 1 heure et demi.Retirer le siffleux de son bouillon et le désosser.  Conserver le bouillon.Épaissir le bouillon en ajoutant de la farine grillée délayée dans autant d'eau froide; brasser jusqu'à épaississement.Remettez les morceaux de viande désossés, la sauge et le sel de mer.Mijoter 15 minutes.Le siffleux sera plus tendre si elle a faisandé dans un lieu frais pendant au moins quatre jours (ou demandez à votre boucher spécialisé en viandes sauvages de le faire).  Il faut que le morceau soit pendu pour permettre aux enzymes de remplir leur fonction.  Le faisandage attendri la chair et contribue à prononcer un peu plus le goût de celle-ci.  Ne pas faisander l’animal s’il n’a pas été vidé, des bactéries de l’intestin lui donneront un goût désagréable. MnumkweilSiffleux( marmotte commune) 1 siffleux1/2 LB de lard salé1 oignon entier1 grosse pincée de saugeSel de mer et poivre au goût6 ail des boisFarine grilléePréparation :- Dégraisser le siffleux.- Couvrir d'eau et mettre à bouillir pendant 45 minutes.- Retirer de l'eau et égoutter.  Conservez le bouillon et le dégraisser.- Découper le siffleux en quelques morceaux.- Déposer les morceaux dans une marmite en y ajoutant le lard salé que vous aurez coupé en cubes.- Ajouter l'oignon, l’ail des bois et la sauge.Couvrir d'eau et mijoter 1 heure et demi.Retirer le siffleux de son bouillon et le désosser.  Conserver le bouillon.Épaissir le bouillon en ajoutant de la farine grillée délayée dans autant d'eau froide; brasser jusqu'à épaississement.Remettez les morceaux de viande désossés, la sauge et le sel de mer.Mijoter 15 minutes.Le siffleux sera plus tendre si elle a faisandé dans un lieu frais pendant au moins quatre jours (ou demandez à votre boucher spécialisé en viandes sauvages de le faire).  Il faut que le morceau soit pendu pour permettre aux enzymes de remplir leur fonction.  Le faisandage attendri la chair et contribue à prononcer un peu plus le goût de celle-ci.  Ne pas faisander l’animal s’il n’a pas été vidé, des bactéries de l’intestin lui donneront un goût désagréable. Mon, 12 Jul 2010 13:51:09 GMT http://www.chassetv.com/_recette-de-Siffleux/BLOG/2450072/94504.html lucky72 2010-07-12T13:51:09Z Chasse TV MnumkweilSiffleux( marmotte commune) 1 siffleux1/2 LB de lard salé1 oignon entier1 grosse pincée de saugeSel de mer et poivre au goût6 ail des boisFarine grilléePréparation :- Dégraisser le siffleux.- Couvrir d'eau et mettre à bouillir pendant 45 minutes.- Retirer de l'eau et égoutter.  Conservez le bouillon et le dégraisser.- Découper le siffleux en quelques morceaux.- Déposer les morceaux dans une marmite en y ajoutant le lard salé que vous aurez coupé en cubes.- Ajouter l'oignon, l’ail des bois et la sauge.Couvrir d'eau et mijoter 1 heure et demi.Retirer le siffleux de son bouillon et le désosser.  Conserver le bouillon.Épaissir le bouillon en ajoutant de la farine grillée délayée dans autant d'eau froide; brasser jusqu'à épaississement.Remettez les morceaux de viande désossés, la sauge et le sel de mer.Mijoter 15 minutes.Le siffleux sera plus tendre si elle a faisandé dans un lieu frais pendant au moins quatre jours (ou demandez à votre boucher spécialisé en viandes sauvages de le faire).  Il faut que le morceau soit pendu pour permettre aux enzymes de remplir leur fonction.  Le faisandage attendri la chair et contribue à prononcer un peu plus le goût de celle-ci.  Ne pas faisander l’animal s’il n’a pas été vidé, des bactéries de l’intestin lui donneront un goût désagréable. nonadult false recette de Siffleux text blog 55 1 5.0 http://www.chassetv.com/service/displayKickPlace.kickAction?u=6918359&as=94504 http://media.kickstatic.com/kickapps/images/94504/photos/PHOTO_3724995_94504_6918359_ap_160X120.jpg false 0 0 2450072 6918359 Member 0 http://www.chassetv.com/_Ours-grill/BLOG/2450068/94504.html Mui'n  etoqtasitOurs grillé(Recette traditionnelle Mi’kmaq ) 1 fesse de d'ours (gigot) 1 c. à table de sarriette fraîche ou une pincée de sarriette sèche1 tasse d'ail des bois2 c. à table de sucre d'érable2 tasse de feuilles d'oseille (petite oseille du Canada*) très finement hachées et écrasées1 tasse de vin de betteraves ou de petits fruits (ou assez de vin pour couvrir la viande)Poivre au goût1 demie c. à café de sel (de mer)Mettre tous les ingrédients dans une casserole sauf le sel.Laissez mariner pendant environ 4 heures.Salez et grillez la viande d'ours sur la grille d'un feu de bois d'érableArrosez du jus de la marinade à toutes les 5 minutes.Il est recommandé de la faire cuire assez longtemps ou encore d'avoircongelé la viande avant de la faire cuire pour tuer les bactéries potentielles.* La petite oseille du Canada est aujourd'hui considérée comme une mauvaise herbe.  Elle est commune dans les sols sablonneux ou caillouteux, et surtout dans les sols qui sont très pauvres.  On la nomme aussi field sorrel, red sorrel, oseille des champs.   Mui'n  etoqtasitOurs grillé(Recette traditionnelle Mi’kmaq ) 1 fesse de d'ours (gigot) 1 c. à table de sarriette fraîche ou une pincée de sarriette sèche1 tasse d'ail des bois2 c. à table de sucre d'érable2 tasse de feuilles d'oseille (petite oseille du Canada*) très finement hachées et écrasées1 tasse de vin de betteraves ou de petits fruits (ou assez de vin pour couvrir la viande)Poivre au goût1 demie c. à café de sel (de mer)Mettre tous les ingrédients dans une casserole sauf le sel.Laissez mariner pendant environ 4 heures.Salez et grillez la viande d'ours sur la grille d'un feu de bois d'érableArrosez du jus de la marinade à toutes les 5 minutes.Il est recommandé de la faire cuire assez longtemps ou encore d'avoircongelé la viande avant de la faire cuire pour tuer les bactéries potentielles.* La petite oseille du Canada est aujourd'hui considérée comme une mauvaise herbe.  Elle est commune dans les sols sablonneux ou caillouteux, et surtout dans les sols qui sont très pauvres.  On la nomme aussi field sorrel, red sorrel, oseille des champs.   Mon, 12 Jul 2010 13:49:33 GMT http://www.chassetv.com/_Ours-grill/BLOG/2450068/94504.html lucky72 2010-07-12T13:49:33Z Chasse TV Mui'n  etoqtasitOurs grillé(Recette traditionnelle Mi’kmaq ) 1 fesse de d'ours (gigot) 1 c. à table de sarriette fraîche ou une pincée de sarriette sèche1 tasse d'ail des bois2 c. à table de sucre d'érable2 tasse de feuilles d'oseille (petite oseille du Canada*) très finement hachées et écrasées1 tasse de vin de betteraves ou de petits fruits (ou assez de vin pour couvrir la viande)Poivre au goût1 demie c. à café de sel (de mer)Mettre tous les ingrédients dans une casserole sauf le sel.Laissez mariner pendant environ 4 heures.Salez et grillez la viande d'ours sur la grille d'un feu de bois d'érableArrosez du jus de la marinade à toutes les 5 minutes.Il est recommandé de la faire cuire assez longtemps ou encore d'avoircongelé la viande avant de la faire cuire pour tuer les bactéries potentielles.* La petite oseille du Canada est aujourd'hui considérée comme une mauvaise herbe.  Elle est commune dans les sols sablonneux ou caillouteux, et surtout dans les sols qui sont très pauvres.  On la nomme aussi field sorrel, red sorrel, oseille des champs.   nonadult false Ours grillé text blog 54 1 5.0 http://www.chassetv.com/service/displayKickPlace.kickAction?u=6918359&as=94504 http://media.kickstatic.com/kickapps/images/94504/photos/PHOTO_3724995_94504_6918359_ap_160X120.jpg false 0 0 2450068 6918359 Member 0